Existujú recepty, ktoré dokážu navodiť pocit domova už po prvom dúšku. Presne taká je aj táto výnimočne chutná polievka so syrovými knedličkami, ktorá sa hodí na chladné dni aj sviatočný obed s rodinou.
Voňavý vývar, zelenina a jemné syrové guľôčky vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorej sa len ťažko odoláva. Navyše ju zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.
Budeme potrebovať:
- 2,5 l kuracieho vývaru
- 1 mrkvu
- 5 zemiakov
- 6 lyžíc oleja
- 1 zelenú papriku
- 1 cibuľu
- soľ a korenie
- obľúbené bylinky
Na syrové knedličky:
- 100 g syra
- 100 g hladkej múky
- 70 g masla
- 1 vajce
- štipku soli
Postup:
- Najskôr si pripravíme syrové knedličky. Nastrúhaný syr zmiešame s mäkkým maslom, múkou, vajíčkom a soľou. Vypracujeme cesto, ktoré necháme približne pol hodiny odpočívať v chladničke.
- Na oleji krátko opečieme nadrobno nakrájanú zeleninu. Pridáme zemiaky pokrájané na kocky, chvíľu spolu restujeme a následne zalejeme vývarom. Dochutíme soľou, korením a bylinkami.
- Ku koncu varenia zo syrovej zmesi vytvarujeme malé guľôčky a vložíme ich do polievky. Varíme ešte asi 15 minút, kým budú knedličky krásne mäkké.
- Výsledkom je hustá, sýta a neuveriteľne chutná polievka, ktorú si rodina vypýta znova a znova.
Dobrú chuť 😊Nezabudnite sa o recept podelit aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply