Teplá kyslá kapusta je lákavým doplnkom k večeri. Žiaľ, veľa ľudí po jeho zjedení bojuje s tráviacimi problémami. Obzvlášť zle trpia ľudia so syndrómom dráždivého čreva.
Našťastie na to existuje riešenie. Stačí do kapusty pridať lyžicu obľúbeného korenia a už vás nebudú čakať žiadne nepríjemné následky.
Kapusta s rascou sa nielen lepšie vstrebáva do tela. Toto jedinečné korenie dodáva krásnu vôňu. Keď som prvýkrát vyskúšala toto jedlo, nemohla som uveriť, že je to všetko kvôli rasci.
Ako kmín ovplyvňuje telo?
Kmín má vlastnosti, ktoré napomáhajú tráveniu, čo je obzvlášť dôležité pri konzumácii ťažkých jedál, ako je kapusta. Zmierňuje plynatosť a znižuje kŕče čriev.
Podporuje tiež vylučovanie tráviacich štiav, čím zrýchľuje metabolizmus a zlepšuje celkový stav tráviaceho systému.
Ďalšie koreniny, ktoré pomáhajú pri trávení kapusty
Do jedál s čerstvou či kyslou kapustou sa oplatí pridať aj iné korenie, ktoré zmierňuje žalúdočné problémy. Napríklad o majoráne je známe, že má protikŕčové účinky, čo pomáha znižovať nadúvanie a pocity plnosti.
Jeho jemná sladká vôňa dodáva pokrmom ľahkosť. Slaný podporuje pôsobenie tráviacich kyselín, čo sa premieta do lepšieho trávenia a zníženia tráviacich ťažkostí.
Bobkový list podporuje aj tráviace procesy, pomáha znižovať plynatosť a tráviace ťažkosti. Po večeri s kapustou ako hlavným jedlom siahnite po bylinkovom náleve – mäte, harmančeku či fenikle.
Mäta pôsobí proti kŕčom, zmierňuje ťažkosti v žalúdku a ponúka pocit úľavy. Harmanček je cenený pre svoje protizápalové vlastnosti, podporuje aj tráviace procesy a upokojuje organizmus.
Fenikel tiež znižuje plynatosť a urýchľuje trávenie, takže si dobrú náladu užijete aj po ťažkej večeri.
Recept na dusenú kapustu s rascou
Podobným spôsobom môžete pripraviť aj čerstvú hlávkovú kapustu. Bude menej kyslý, ale bude aj veľmi chutný. Ak používate surovú kapustu, predĺžte čas varenia.
Ingrediencie:
- 1 kg kyslej kapusty,
- 200 ml zeleninového vývaru,
- 1 lyžica cukru,
- 1 lyžica rasce,
- 3 zrnká nového korenia,
- 1 lyžica masla,
- 1 cibuľa,
- čerstvo mletá paprika,
- hrsť nasekaného kôpru.
Príprava:
Z kapusty vytlačíme vodu. Môžete ho opláchnuť, aby bol menej kyslý. V hrnci s hrubým dnom rozpustíme lyžicu masla a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme vyžmýkanú kyslú kapustu, vývar, lyžicu cukru, rascu a nové korenie. Varte prikryté asi 15-20 minút.
Nakoniec dochutíme čerstvo mletým korením a posypeme nasekaným kôprom.
Ak chcete kapustu zahustiť, môžete do nej pridať zápražku, no treba počítať s tým, že bude mierne kalorickejšia.
Nezabudnite zdieľať príspevok aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply