Sladká legenda: Banánovo-krémová roláda „Slony slzy“, ktorá si získa každého!

Legendárne „slony slzy“ sú nadýchaná kakaová roláda s jemným pudingovo-maslovým krémom, banánom uprostred a lesklou čokoládovou polevou. Vyzerá slávnostne, výborne sa krája a chutí deťom aj dospelým.

Ingrediencie

Korpus:

• 6 vajec (žĺtky a bielky zvlášť)
• 120 g práškového cukru
• 120 g polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa

Krém:

• 300 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového pudingového prášku
• 200 g masla (mäkké)
• 200 g práškového cukru
• 2 lyžice kakaa (do polovice krému)

Na dokončenie:

• 2 banány (pevnejšie, rovné)
• 100–120 g horkej čokolády
• 2 lyžice oleja (repkový/slnečnicový)

Postup prípravy

Kakaový plát:

Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do svetlej peny. Primiešajte preosiatu múku a kakao. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne zapracujte do cesta.

Rozotrite na plech (cca 30 × 40 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri 190 °C 10–15 minút. Ešte horúci plát preložte na čistú vlhkú utierku, stiahnite papier, zrolujte aj s utierkou a nechajte vychladnúť.

Pudingovo-maslový krém:

Z mlieka a pudingu uvarte hustý krém, prikryte fóliou „na dotyk“ a nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do nadýchanej peny, postupne zapracujte studený puding. Krém rozdeľte na dve polovice; do jednej primiešajte kakao.

Plnenie a stočenie:

Vychladnutý plát rozviňte. Rovnomerne natrite najprv svetlý krém, potom kakaový krém. Do spodnej tretiny položte podlhovasté banány a pevne zrolujte.

Poleva a dokončenie:

Čokoládu roztopte s olejom dohladka a vlažnú prelejte roládu. Nechajte aspoň 30 minút v chlade stuhnúť, potom krájajte teplým nožom.

Tipy

• Banány pred vložením jemne potrite citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
• Krém bude extra jemný, ak puding vyšľaháte metličkou a použijete maslo pri izbovej teplote.
• Na ozdobu môžete posypať čokoládovými hoblinami alebo orechmi.

Slony slzy sú typickou sviatočnou roládou: efektný vzhľad, jednoduchý postup a istý úspech u stola. Nadýchaný kakaový korpus, dvojitý krém a šťavnatý banán tvoria kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Pripravte deň vopred – chute sa krásne prepoja a krájanie bude jednoduché.