Recept našich starých mám na jemné domáce koláčiky, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie. A na druhý deň chutia ešte lepšie.
Pôstne ružičky s orechmi a džemom patria medzi tradičné domáce koláče, ktoré sa pripravujú z jednoduchých surovín. Bez vajec, bez mlieka a bez masla, no napriek tomu sú krásne jemné a voňavé.
Najlepšie na nich je, že ich nemusíte zjesť hneď po upečení. Práve naopak – po odležaní krásne zmäknú a chute sa ešte viac spoja.
🥣 Ingrediencie:
Na cesto:
- 300 ml teplej vody
- 200 ml oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
- 600 g hladkej múky
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- cukor podľa chuti
Na plnku:
- 120 g mletých vlašských orechov
- 2 plné lyžice marhuľového džemu
- práškový cukor na obaľovanie
Použiť môžete aj slivkový džem.
👩🍳 Postup:
- Do misy nalejte teplú vodu a olej. Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Primiešajte nastrúhanú citrónovú kôru a podľa chuti trochu cukru.
- Cesto nechajte približne 10 minút odpočívať v chladničke.
- Z cesta odoberajte menšie kúsky a každý rozvaľkajte alebo roztlačte na tenšiu placku.
- Do stredu dajte trochu plnky pripravenej zmiešaním mletých orechov a džemu.
- Cesto preložte cez plnku a vytvarujte malé ružičky alebo uzlíčky. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút, kým nezačnú jemne zlátnuť.
- Ešte teplé ružičky obaľte v práškovom cukre.
❤️ Malý trik našich starých mám
Ružičky nemusia byť najlepšie hneď po upečení. Keď ich necháte odležať v uzavretej nádobe, postupne zmäknú a orechová plnka sa krásne spojí s cestom.
Preto ich pokojne upečte aj deň vopred – na druhý deň môžu byť ešte chutnejšie.
Leave a Reply