Naše babičky vedeli navariť chutný a sýty obed aj vtedy, keď doma nebolo mäso. Stačili im dve obyčajné suroviny, ktoré má takmer každý v kuchyni.
Vďaka jednoduchému triku dokázali premeniť obyčajný hrášok, kapustu či zeleninový prívarok na jedlo, ktoré zasýtilo celú rodinu.
Kedysi sa v kuchyni neplytvalo a gazdinky si vedeli poradiť aj s tým málom, čo mali doma. Mäso nebolo na stole každý deň, no napriek tomu dokázali pripraviť chutné a výdatné jedlá.
Jedným z ich osvedčených trikov bolo pridávanie malých domácich halušiek z vajec a múky priamo do zeleninových jedál. Tento jednoduchý spôsob prípravy sa oplatí vyskúšať aj dnes. Je lacný, rýchly a nevyžaduje žiadne špeciálne suroviny.
Tajomstvo sa ukrýva v dvoch obyčajných surovinách
Naše staré mamy pridávali do dusenej sladkej kapusty, hrášku, fazuľkového prívarku či rôznych zeleninových polievok malé halušky. Tie jedlo nielen zahustili a urobili sýtejším, ale zároveň nasiakli jeho chuťou.
Najlepšie na tom je, že na ich prípravu potrebujete iba vajcia a hladkú múku. Pridáva sa už len štipka soli. Výsledkom sú jemné, mäkké halušky, ktoré sa varia priamo v pripravenom jedle.
Ako pripraviť babičkine halušky z vajec a múky?
Potrebné suroviny:
- 2 vajcia
- 6 až 7 polievkových lyžíc hladkej múky
- štipka soli
Postup prípravy:
1. Pripravte si cesto.
Do misky rozbite dve vajcia, pridajte štipku soli a vidličkou ich dôkladne rozšľahajte.
2. Postupne pridávajte múku.
Za stáleho miešania prisypávajte hladkú múku, až kým nevznikne husté a mierne lepkavé cesto. Cesto by nemalo byť také tuhé, aby sa dalo miesiť rukami. Musí však byť dostatočne husté na to, aby ste z neho dokázali lyžičkou odoberať malé kúsky.
3. Halušky pridajte priamo do jedla.
Keď je zelenina takmer uvarená, pomocou malej lyžičky odoberajte kúsky cesta a vkladajte ich priamo do jemne vriaceho prívarku alebo polievky.
4. Nechajte ich dovariť.
Halušky varte približne 5 až 8 minút podľa ich veľkosti. Hotové sú vtedy, keď sú pevnejšie, nadýchané a úplne uvarené aj vo vnútri.
Jedna chyba môže pokaziť výsledok
Pri príprave halušiek je dôležité, aby neboli príliš veľké. Veľké kusy cesta sa totiž varia dlhšie. Môže sa stať, že na povrchu už budú mäkké, no v strede zostanú nedovarené. Preto je lepšie vytvárať menšie halušky, ktoré sa uvaria rovnomerne a zostanú príjemne jemné.
Do ktorých jedál sa tento trik hodí?
Domáce halušky z vajec a múky môžete pridať napríklad do:
- dusenej sladkej kapusty,
- hráškového prívarku,
- zelených fazuľkových strukov,
- hustých zeleninových polievok,
- rôznych zeleninových dusených jedál.
Halušky počas varenia nasiaknu časť vývaru alebo omáčky, vďaka čomu získajú výraznejšiu chuť.
Babičkin trik, ktorý sa oplatí oprášiť
V časoch, keď bolo potrebné nakŕmiť celú rodinu za málo peňazí, boli takéto jednoduché kuchynské postupy na nezaplatenie. Aj dnes nám pripomínajú, že chutný a sýty obed nemusí byť drahý ani komplikovaný.
Stačia dve vajcia, niekoľko lyžíc múky a obyčajné zeleninové jedlo sa razom zmení na výdatnejší obed. Možno práve takto varila aj vaša babička. A ak ste tento starý trik ešte nevyskúšali, určite stojí za pripomenutie!
Leave a Reply