Ingrediencie:
Na čokoládovú kôrku:
- 4 lyžice kakaového prášku
- 60 ml teplej vody
- 200 g zmäknutého masla
- 175 g cukru
- 4 vajcia
- 225 g polohr.múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
Na krém z arašidového masla:
- 300 g bielej čokolády
- 200 ml hustej smotany
- 150 g arašidového masla
Na čokoládovú ganache:
- 200 g mliečnej čokolády
- 100 ml hustej smotany
Na polievanie kôrky):
- 120 ml teplého mlieka
- 1-2 lyžice kakaového prášku
Na ozdobu:
- čokoládové kúsky
Príprava:
Ak máte radi bohaté, čokoládové pochúťky, ktoré sa ľahko pripravujú a ešte rýchlejšie miznú – tento koláč je pre vás.
Kombinácia šťavnatej kôrky, arašidového masla a krémovej čokolády je hitom pre všetky príležitosti. Nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a jeho chuť je ako z cukrárne.
Tip:
Pre ešte sýtejšiu chuť pridajte do krému s arašidovým maslom štipku soli – vyzdvihne plnú vôňu čokolády.
Rúru zapneme na 175°C a plech s rozmermi 20×20 cm vystelieme papierom na pečenie. Kakaový prášok zmiešame s teplou vodou a necháme vychladnúť.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Po jednom pridávame vajcia a po každom pridaní dobre prešľaháme. Primiešame kakao, potom pridáme múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Zmes nalejte do formy na pečenie a pečte 30–40 minút, kým špáradlo nevyjde čisté. Ochlaďte kôru a nakrájajte na dve kôry.
- Pripravte krém: Bielu čokoládu roztopte so smotanou na dvojitom varnom paneli alebo na miernom ohni a potom vmiešajte arašidové maslo. Miešajte do hladkého, lesklého krému. Nechajte vychladnúť do roztierateľnej konzistencie.
- Pripravte ganache: Zahrejte smotanu na bod varu, potom nalejte na nasekanú čokoládu. Miešame, kým sa nevytvorí lesklá čokoládová ganache. Pred nalievaním nechajte mierne stuhnúť.
- Ak chcete, polejte kôru teplým čokoládovým mliekom, aby zmäkla. Medzi dve kôrky rozotrieme krém z arašidového masla.
- Nalejte ganache a rovnomerne rozotrite. Ozdobte strúhanou čokoládou a nechajte tortu stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
Dobrú chuť!
Leave a Reply