Chia je rastlinka zo skupiny rastlín, kam patrí napríklad aj mäta pieporná. Semienka tejto maličkej rastlinky sú doslova zlatou baňou nutričných látok. Chia semienka sa dnes dokonca považujú za jednu z najefektívnejších super potravín.
Tri polievkové lyžice semienok obsahujú 138 kalórií, 9 gramov zdravých tukov, 10 gramov vlákniny, 5 gramov bielkovín a relatívne veľké množstvo vápnika. Okrem toho sú napakované omega-3 mastnými kyselinami, prevažne kyselinou alfa-lipoovou, ktorú telo dokáže pretvoriť na EPA a DHA.
Spôsoby konzumácie chia semienok
Chia semienka sa prvýkrát začali kultivovať už okolo roku 3500 pred Kristom civilizáciami Aztékov a Mayov. Vedomé si ich hodnoty, boli svojho času používané aj ako forma peňazí.
Chia semienka sa využívajú na konzumáciu, ale aj iné účely niekoľkými spôsobmi:
- samostatne ako zrno alebo zmiešané s inými semenami
- príprava nápojov ich namáčaním vo vode
- podrvené na múku
- pridávané do liekov
- lisované za účelom získania oleja
- základ pre farby na telo a tvár
Aztéckí vládcovia prijímali chia semienka ako dary od podrobených národov. Dokonca boli aj často poskytované bohom pri náboženských ceremóniách.
Dôvody, prečo by ste mali jesť chia semienka
- Rýchle zasýtenie a lepší spánok
Chia semienka odvedú úžasnú prácu pri potláčaní hladu a udržaní pocitu sýtosti na dlhú dobu. Okrem toho obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá je zodpovedná za dobrý spánok, náladu a pocit pokoja. - Plné bielkovín
Ak ste náhodou vegetarián a chia semienka ste zatiaľ nezaradili do svojho jedálnička, tak by ste tak mali urobiť čo najskôr. Jedna 28 gramová porcia (cca 3 polievkové lyžice) tejto super potraviny obsahuje 5 gramov proteínu, čiže okolo 10% dennej odporúčanej dávky. - Bojovník s tukmi
Niektorí ľudia sa vyhýbajú konzumácii semienok, pretože si myslia, že z ich vysokého podielu tukov sa priberá. Mýli sa. Chia semienka majú v sebe dobré tuky, ktoré vaše telo potrebuje. Dve tretiny ľudského mozgu tvoria práve tuky. Obsah vlákniny a omega-3 mastných kyselín v chia semienkach redukujú brušný tuk. Okrem toho majú stabilizačný účinok na krvný cukor. Preto nemusíte mať fóbiu z tuku v nich. Chia semienka dokážu nasiaknuť až 7 násobné množstvo vody v pomere k vlastnej váhe a vytvoriť tak formu želatíny. Tá má za následok postupné uvoľňovanie sacharidov a teda ich pomalšiu konverziu na krvnú glukózu. - Silnejšie zuby a kosti
Jedna porcia chia semienok má 18% dennú odporúčanú dávku vápnika, čo vám pomôže s budovaním silných kostí a zubov. Zároveň spolu s ostatnými zložkami sú chia semienka výborná na predchádzanie osteoporózy. - Obsah vlákniny
Vláknina je nevyhnutná na dobré trávenie či prevenciu zápchy. Chia semienka jej poskytujú dostatok až nad mieru. V jedinej dávke nájdete 11 gramov vlákniny, čo predstavuje 1/3 dennej dávky. - Boj s cukrovkou
V súčasnosti je chia skúmaná ako potenciálny prírodný liek proti cukrovke typu 2 a to vďaka svojej schopnosti spomaľovať trávenie. Želatínový obal, ktorý okolo seba vytvárajú chia semienka pri styku s tekutinou, zabraňuje prudkým výkyvom krvného cukru. - Bez lepku a bez zŕn
Chia neobsahuje lepok. Pokiaľ vás trápi celiakia alebo pokiaľ len dodržiavate bezlepkovú diétu, tak vás poteší fakt, že chia semienka si môžete bez obáv vychutnať. - Bohatý zdroj omega-3
Ako sme už uviedli v úvode článku, chia semienka sú veľmi bohaté na omega-3 kyseliny, konkrétne na formu ALA (kyselina alfa-lipoová). V jednej porcii (28 gramov) sa jej nachádza až 5 gramov. Omega-3 mastné kyseliny sú nepostrádateľné pre správnu činnosť mozgu a koncentráciu. - Silné antioxidanty
Cha semienka obsahujú silné antioxidanty chrániace pred voľnými radikálmi, starnutím a rakovinou. Fakt, že je v nich toľko antioxidantov, zaručuje aj ich dlhú skladovateľnosť – bez chladenia vydrží v dobrom stave aj 2 roky. - Minerály
Jedna porcia chia semienok poskytuje 18% dennej dávky vápnika, 35% fosforu, 24% horčíka a okolo 50% mangánu. Tieto vitálne minerály chránia pred vysokým krvným tlakom, udržujú zdravú váhu, zaručujú dostatok energie počas dňa a podporujú metabolizmus.
Výskum vykonaný na top univerzitách v USA potvrdil, že chia semienka sú extrémne cenným zdrojom výživy. Chia semienka boli súčasťou stravy Aztékov a Mayov. Tieto zázračné semienka dokonca tvorili základnú súčasť vybavenia na prežitie u aztéckych bojovníkov. Jedna hrsť chia semienok údajne dokázala udržať človeka pri sile aj 24 hodín.
Leave a Reply