Ak hľadáte tortu, ktorá vyzerá slávnostne a zároveň chutí naozaj výnimočne, tento recept je presne pre vás. Nadýchané kakaové korpusy, jemný čokoládový krém a sladký sirup vytvoria dezert, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku.
Je ideálna na narodeniny, oslavy aj sviatky a zaručene zožne úspech pri každej príležitosti.
Ingrediencie:
Na 1 korpus (upečú sa celkovo 3 korpusy)
- 3 vajcia
- 6 lyžíc cukru
- 3 lyžice oleja
- 3 lyžice mlieka
- 3 lyžice kakaa
- 3 lyžice hladkej múky
- ½ balíčka prášku do pečiva
Na čokoládový krém
- 300 g bielej čokolády
- 300 g horkej čokolády
- 500 ml smotany na šľahanie
- 125 g masla
Na sirup
- 300 ml vody
- 7 lyžíc cukru
- 100 ml teplého mlieka
- 1 lyžica kakaa
Postup:
1. Pripravíme korpusy
Rúru predhrejeme na 180 °C a tortovú formu s priemerom približne 28 cm vystelieme papierom na pečenie. Múku, kakao a prášok do pečiva spolu preosejeme.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do svetlej nadýchanej peny. Prilejeme olej a krátko premiešame. Potom striedavo pridávame suché suroviny a mlieko, až vznikne hladké cesto.
Cesto nalejeme do formy a pečieme približne 20 až 25 minút. Rovnakým spôsobom upečieme ešte ďalšie dva korpusy.
2. Čokoládový krém
Obe čokolády nalámeme na kúsky a zalejeme smotanou na šľahanie. Na miernom ohni pomaly miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Nakoniec pridáme maslo nakrájané na kocky a miešame, kým nevznikne hladký lesklý krém.
Necháme ho chvíľu vychladnúť. Zo začiatku bude redší, no počas chladenia pekne zhustne.
3. Sirup
Vodu s cukrom varíme približne 5 minút. V teplom mlieku rozmiešame kakao, pridáme ho do sirupu a všetko spolu ešte krátko povaríme, aby sa chute spojili.
4. Zostavenie torty
Postup opakujeme v tomto poradí:
korpus → sirup → krém → korpus → sirup → krém → korpus → sirup → krém
Sirup prilievame postupne, aby sa pekne vsiakol do každého korpusu. Po naplnení tortu odložíme do chladničky, ideálne cez noc. Na druhý deň ju môžeme potrieť zvyšným krémom a ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Tipy
- Použite horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 52 %.
- Krém sa po uvarení môže zdať riedky, ale v chladničke krásne stuhne.
- Najlepšiu chuť má torta po niekoľkých hodinách chladenia, ideálne až na druhý deň.
🍫 Výsledkom je dokonale šťavnatá torta s bohatou čokoládovou chuťou, ktorá vyzerá ako z cukrárne a poteší každého milovníka čokolády.
Leave a Reply