Hľadáte niečo nové na raňajky, večeru alebo pohostenie pre návštevu? Táto jemná rybacia nátierka s pikantnou mrkvou a cesnakovými hriankami vás môže príjemne prekvapiť. Je krémová, výrazná a pripravená z niekoľkých jednoduchých surovín.
Ak máte radi domáce nátierky, tento recept určite stojí za vyskúšanie. Kombinácia slaného sleďa, varených vajíčok, taveného syra a mrkvy na kórejský spôsob vytvára zaujímavú chuť, ktorú výborne dopĺňa čerstvý kôpor.
Najlepšie chutí na chrumkavom ražnom chlebe potretom cesnakom.
Suroviny:
- 1 solený sleď (prípadne približne 150–200 g vykostených filetov)
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 1 balenie taveného syra
- 100 g mrkvy na kórejský spôsob
- 2 PL majonézy
- 1 strúčik cesnaku
- 1 menší zväzok čerstvého kôpru
- štipka mletého čierneho korenia
- soľ podľa potreby
- ražný chlieb podľa potreby
Postup prípravy:
1. Pripravíme rybu
Ak používame celého soleného sleďa, najskôr ho očistíme. Odstránime hlavu, vnútornosti, kožu a všetky kosti.
Ak máme hotové vykostené filety, tento krok môžeme vynechať.
Rybie mäso nakrájame na veľmi malé kúsky.
2. Pripravíme ostatné suroviny
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme.
Nastrúhame ich na jemnom strúhadle spolu s taveným syrom.
Mrkvu na kórejský spôsob nasekáme na menšie kúsky a kôpor najemno nakrájame.
3. Vymiešame nátierku
Do misky vložíme nakrájaného sleďa, nastrúhané vajcia, tavený syr, mrkvu a kôpor.
Pridáme dve polievkové lyžice majonézy a štipku čierneho korenia.
Všetko dôkladne premiešame, aby vznikla jemná, dobre roztierateľná nátierka.
Ochutnáme a podľa potreby dochutíme. Soľ pridávame opatrne, pretože sleď býva sám osebe dosť slaný.
4. Pripravíme cesnakové hrianky
Ražný chlieb nakrájame na menšie plátky.
Na suchej rozohriatej panvici ho opečieme z oboch strán dozlatista. Čas prispôsobíme hrúbke chleba a teplote panvice.
Ešte teplé hrianky jemne potrieme prekrojeným strúčikom cesnaku.
5. Podávame
Na pripravené cesnakové hrianky natrieme vrstvu rybacej nátierky.
Podľa chuti môžeme ozdobiť čerstvým kôprom, petržlenovou vňaťou alebo kúskom vareného prepeličieho vajíčka.
Hotové hrianky podávame najlepšie čerstvé, aby zostali krásne chrumkavé.
Malý trik pre ešte jemnejšiu chuť
Ak chcete, aby bola nátierka krémovejšia, môžete vajcia aj syr nastrúhať úplne najemno.
Mrkva na kórejský spôsob dodá nátierke jemnú pikantnosť a príjemnú štruktúru. Ak je výrazne kyslá alebo štipľavá, pridávajte ju postupne podľa vlastnej chuti.
Nátierku môžete pripraviť aj vopred a uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke. Keďže obsahuje rybu, vajcia a majonézu, nenechávajte ju dlho pri izbovej teplote.
Výborná na raňajky aj oslavy
Táto nátierka sa hodí nielen na bežné pečivo, ale aj na malé jednohubky, obložené chlebíčky či slávnostné pohostenie.
Je to zaujímavá alternatíva ku klasickej vajíčkovej alebo tuniakovej nátierke.
Vyskúšali by ste kombináciu sleďa, vajíčok a pikantnej mrkvy? Alebo máte radšej tradičné domáce nátierky?
Dobrú chuť!
Leave a Reply