Tento medový žerbó sa stane tvojím favoritom: Neuveriteľne ľahký krém a extra tenké vrstvy!

Medový žerbó patrí medzi tie sviatočné zákusky, pri ktorých ti stačí jeden kúsok a hneď vieš: tento recept si upečieš znova. Medové cesto, lekvárová vrstva, hodvábny krém – a tá „ďalší deň ešte lepšie“ konzistencia, ktorá ti nedá prestať.

Tajomstvo spočíva čiastočne v tenko rozvaľkaných vrstvách a čiastočne v ľahkom kréme z krupice a masla. A samozrejme, v čase, ktorý zákusok strávi v chladničke.

Ingrediencie:

Cesto:

• 650 g múky

• 1,5 balíčka prášku do pečiva

• 60 g sádla alebo masla

• 6 lyžíc kyslej smotany

• 5 lyžíc medu

• 3 vajcia

• 140 g cukru

Krém:

• 400 ml mlieka

• 4 lyžice pšeničnej krupice

• 200 g masla

• 1 balíček vanilkového cukru

• 250 g práškového cukru

Postup:

1) Cesto

• Múku zmiešaj s práškom do pečiva a rozdrob s tukom, až vznikne „piesková“ konzistencia.

• Pridaj kyslú smotanu, med, vajcia a cukor a spracuj hladké cesto.

• Rozdeľ na štyri časti a každú vyvaľkaj na tenký plát na plechu alebo papieri na pečenie.

• Každý plát upeč.

2) Krém

• Mlieko zohrej a vsyp krupicu. Var, kým krupica nenapučí a nevznikne hustý krém. Nechaj vychladnúť.

• Medzitým vyšľahaj maslo s vanilkovým a práškovým cukrom do peny a potom primiešaj vychladnutý krupicový krém do hladka.

3) Vrstevnenie

• Keď sú pláty úplne vychladené, zostav zákusok:

  1. plát – polovica maslového krému

  2. plát – lekvár

  3. plát – tretina maslového krému

  4. plát – vrchný plát, na ktorý môžeš dať čokoládovú polevu

• Lekvár dávaj podľa chuti – cieľom je rovnomerne pokryť druhý plát.

4) Odpočinok

• Zákusok daj na noc do chladničky. Len druhý deň ho krájaj. Pláty zmäknú, vrstvy sa spoja a medový zserbó bude presne taký, ako má byť: pekne krájateľný, pritom vláčny a krémový.

Tento recept je ideálny na sviatky alebo keď chceš potešiť rodinu a priateľov niečím extra lahodným a elegantným.