Zemiaková roláda plnená chrumkavou slaninou, zeleninou a roztečeným syrom je poctivé, sýte jedlo, ktoré si získate už po prvom súste. Spojenie jemných zemiakov, sladkej zeleniny, slaniny a syra vytvára dokonale vyváženú chuť, ideálnu na obed aj večeru.
Je to skvelá voľba, keď chcete pripraviť niečo výnimočné, čo zasýti celú rodinu a zároveň poteší aj náročnejších stravníkov.
📝 Suroviny:
- 700 g zemiakov
- 700 g bielej hlávkovej kapusty
- 200 g syra + trochu na posypanie
- 1 mrkva
- 1 červená cibuľa
- 2 zväzky jarnej cibuľky
- 100 g plátkovej slaniny
- hrubozrnná soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Príprava zemiakov:
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na tenké plátky. Plech vyložte papierom na pečenie a posypte polovicu syra. Na syr poukladajte zemiaky, jemne ich potrite olejom, osoľte a pečte pri 200 °C približne 30 minút, kým zmäknú.
2. Príprava plnky:
Slaninu opečte do chrumkava a odložte bokom. Na výpeku orestujte cibuľu dozlatista, pridajte nastrúhanú mrkvu a krátko opečte. Následne pridajte kapustu nakrájanú na tenké prúžky. Osoľte, okoreňte a duste, kým zelenina nezmäkne. Nakoniec vmiešajte jarnú cibuľku.
3. Zloženie rolády:
Na upečený zemiakový základ nasypte zvyšný syr, rozložte zeleninovú plnku a navrch pridajte slaninu. Pomocou papiera opatrne zrolujte.
4. Dopečenie:
Roládu posypte syrom a ešte krátko zapečte (cca 5 minút), aby sa syr krásne roztopil a vytvoril zlatistý povrch.
🍽️ Podávanie:
Nakrájajte na plátky a podávajte teplé. Výborne chutí aj s čerstvým šalátom alebo kyslou prílohou.
❓ Tipy:
- Syr môžete obmeniť podľa chuti (eidam, gouda, mozzarella)
- Slaninu možno vynechať pre vegetariánsku verziu
- Do plnky sa hodí aj paprika, cuketa či šampiňóny
- Roláda drží najlepšie, keď sú zemiaky dostatočne mäkké a tenké
Leave a Reply