Ingrediencie:
Na mäsovú náplň:
- 1 kg tučnejšieho mletého mäsa
- tortillové placky
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 stredne veľká biela cibuľa
- 1 červená paprika
- ½ zelenej papriky
- čerstvá petržlenová vňať
Korenie do mäsa:
- 1 PL sladkej papriky
- 1 PL soli
- ½ PL čierneho korenia
- ½ PL sušeného koriandra
- ½ PL rímskej rasce (kumin)
- ¼ PL mletého zázvoru
- ¼ PL mletej škorice
Jogurtová omáčka:
- 3 PL jogurtu
- ¼ PL sladkej papriky
- ¼ PL soli
- ¼ PL chilli vločiek
- šťava z 1 citróna
- 1 strúčik pretlačeného cesnaku
- 1 PL čerstvého koriandra
- 1 PL čerstvej petržlenovej vňate
Postup:
1. Príprava zeleniny:
Cesnak, cibuľu, červenú a zelenú papriku a petržlenovú vňať vložíme do mixéra a nasekáme nadrobno. Zeleninu necháme odkvapkať, aby sme odstránili prebytočnú vodu a náplň nebola príliš riedka.
2. Príprava mäsovej zmesi:
K mletému mäsu pridáme pripravenú zeleninu a všetky koreniny. Zmes rozmixujeme alebo dôkladne premiešame, aby vznikla jednotná hmota, ktorá bude na tortille dobre držať.
3. Príprava tortillových roliek:
Na tortillu rozotrieme tenkú vrstvu mäsovej zmesi. Na rozpálenej panvici opečieme tortillu z oboch strán, aby sa mäso prepeklo a povrch bol zlatistý. Potom tortillu zrolujeme a nakrájame na menšie rolky. Podľa chuti ich môžeme ešte krátko opiecť.
4. Príprava syrových kornútikov:
Tortillu nakrájame na štvrtiny. Na každý kúsok položíme plátok syra, pridáme mäsovú zmes a vytvarujeme kornútik. Poukladáme do nádoby vhodnej na pečenie a upečieme v rúre alebo v teplovzdušnej fritéze dozlatista.
5. Jogurtová omáčka:
Všetky suroviny na omáčku zmiešame a podávame spolu s chrumkavými tortillovými rolkami.
🌯 Výborná večera, pohostenie pre návštevu alebo originálny nápad do obedára.
Leave a Reply