Uhorky boli v našej rodine bez chleba nemysliteľné. Vždy som si myslela, že neexistuje žiadna náhrada. Moja suseda je celiatička, takže sa naučila robiť iný druh uhoriek.
Vyskúšala som ho a bol výborný. Usúdila som, že chlieb sa môže vynechať, aby šťava lepšie chutila a dlhšie vydržala. Nakladané uhorky tiež udržujú trávenie v poriadku, napríklad sú výborné pri zápche.
Recept na 5 litrovú nádobu:
- dva a pol alebo až 3 kg uhoriek
- 2-3 zemiaky
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 zväzok kôpru
- až jeden a pol litra vlažnej osolenej vody
Ja robím všetko rovnako, ale chlieb nahrádzam kúskami olúpaných zemiakov. Umytým uhorkám odrežem konce a po stranách ich napichnem. Zemiaky ošúpte a nakrájajte.
Vrstvím ich do čistej nádoby. Spodné zemiaky a potom uhorky dobre a pevne utiahnite. Medzi ne vložte strúčiky cesnaku.
Zalejem slaným nálevom a pridám kôpor. Na vrchu je zvyšok zemiakov. Prikryjem malým tanierom a položím na okno. Po 3-4 dňoch rozdeľte do menších pohárov a uložte do chladničky.
Je to výborné, nie horšie ako pôvodné uhorky s chlebom.
Leave a Reply