Dosť bolo polotovarov plných chémie. Nauč sa pripraviť nadýchaný domáci rožkový knedlík, ktorý chutí presne ako z babičkinej kuchyne.
Tento recept je jednoduchý, poctivý a zvládne ho úplne každý. Výsledok? Mäkký, nadýchaný knedlík, ktorý sa rozplýva na jazyku. 🤍
🧾 Suroviny:
- 500 g hrubej múky
- 1 lyžička soli
- 1 vajce
- 300 ml vlažného mlieka
- 12 g čerstvého droždia
- 70 g pečiva (rožok alebo žemľa) nakrájaného na kocky
- trochu oleja na potretie
Postup:
1. Príprava kvásku a cesta
Droždie rozdrobíme do misky, pridáme trošku cukru a zalejeme vlažným mliekom. Necháme 5 minút aktivovať.
Potom pridáme zvyšok mlieka, vajce, soľ, múku a nakoniec kocky pečiva. Vypracujeme hladké cesto.
2. Kysnutie
Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 45 minút, kým zdvojnásobí objem.
3. Tvarovanie
Rozdelíme na 2 časti a vytvarujeme valčeky. Potrieme ich olejom a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
4. Varenie
Varíme v pare približne 25 minút na miernom ohni.
5. Servírovanie
Po uvarení necháme chvíľku odpočinúť a krájame na plátky (ideálne niťou alebo ostrým nožom).
Tip:
Domáce knedle sú vždy nadýchanejšie, ak použiješ čerstvé droždie a kvalitné pečivo.
💛 Výsledok? Mäkký, voňavý knedlík, ktorý dokonale doplní guláš, omáčky či pečené mäso.
Leave a Reply