Zahŕňa krájanie cibule vždy slzy a pálenie očí? Ukazuje sa, že existuje jednoduchý spôsob, ktorý vám umožní vychutnať si prípravu jedál bez nepríjemných zážitkov.
Zistite, ako jednoducho a rýchlo nakrájať cibuľu bez podráždenia očí. Krájanie cibule je činnosť, ktorá mnohým ľuďom vháňa slzy do očí.
Hoci mnohým jedlám dodáva jedinečnú chuť, žiaľ, krájanie cibule spôsobuje nepríjemné pálenie očí a slzenie. Ale čo keby sme vám povedali, že ste celý život krájali cibuľu nesprávnym spôsobom?
Existuje jednoduchý trik, ktorý vám pomôže vyhnúť sa týmto problémom. Uľahčí vám to krájanie cibule a už si nebudete musieť utierať slzy. Chcete zistiť ako? Čítajte ďalej, ako správne nakrájať cibuľu.
Cibuľa je jednou z najčastejšie používaných zelenín v kuchyni. Pridávame do omáčok, polievok, šalátov, niekedy podávame aj surovú.
Bohužiaľ, keď krájate cibuľu, uvoľňujú sa enzýmy, ktoré reagujú s látkou prítomnou v cibuli a vytvárajú plyn, ktorý dráždi naše oči. V dôsledku toho sa objaví pocit pálenia a z očí začnú tiecť slzy.
Tento problém je taký bežný, že veľa ľudí hľadá rôzne spôsoby, ako ho vyriešiť. Ochranné okuliare alebo používanie špeciálnych nožov sú len niektoré z návrhov, ktoré kolujú medzi kuchynskými tipmi.
Čo ak však existuje jednoduchší spôsob?
Rýchly spôsob, ako nakrájať cibuľu bez sĺz
Aby ste predišli slzeniu očí pri krájaní cibule, oplatí sa použiť nasledujúcu techniku:
Pripravte cibuľu: Cibuľu ošúpte, odrežte iba korienky.
Rukoväť: Uchopte cibuľu za časť so zelenými listami.
Krájanie: Cibuľu prekrojíme pozdĺžne na polovicu, ale neprekrojíme úplne. Potom cibuľu otočte a nakrájajte na tenké prúžky, bez toho, aby ste ju prerezali. Takto získate malú kocku.
Prečo je táto metóda účinná?
Menej uvoľnených zlúčenín síry: Neprekrojením cibule na polovicu naraz sa uvoľní menej dráždivých látok.
Rýchlosť krájania: Rýchle krájanie minimalizuje čas kontaktu s cibuľou, čo znižuje riziko podráždenia očí.
Okrem zmeny techniky rezania môžete použiť aj iné metódy:
Ochlaďte cibuľu: Pred krájaním ochlaďte cibuľu v chladničke alebo mrazničke. Nízka teplota spomalí chemické reakcie a zníži uvoľňovanie dráždivých látok.
Cibuľu namočte do vody: Pred krájaním cibuľu namočte do misky so studenou vodou. To pomôže neutralizovať niektoré zlúčeniny síry.
Použite ventilátor: Zapnite ventilátor, aby ste zo vzduchu odstránili dráždivé výpary.
Noste ochranné okuliare: Ak vyššie uvedené metódy nefungujú, môžete použiť ochranné okuliare.
Rezanie cibule bez sĺz je možné! Stačí použiť správnu techniku a ďalšie triky. Vďaka tomu sa príprava pokrmov stane pôžitkom, nie trápením.
Leave a Reply