„Kým kapusta kysne a čaká na svoju chvíľu, pripravila som si na zimu ešte jeden nekvasený kapustový šalát. Je chutný, svieži a pripravujem ho už niekoľko rokov. Vždy sa veľmi rýchlo zje, takže ani neviem povedať, ako dlho by vlastne vydržal v chladničke,“ hovorí autorka blogu Kviečiu į virtuvę.
🥬 Budete potrebovať:
- 3 kg bielej kapusty
- 500 g mrkvy
- 1 hlávku cesnaku
- 2 poháre vody
- 1 pohár cukru
- 1,5 pohára jablčného octu
- ¾ pohára oleja
- 3 PL soli
🥕 Postup:
- Kapustu nakrájajte najemno nožom alebo ju nastrúhajte.
- Mrkvu očistite a nastrúhajte nahrubo. Cesnak nasekajte alebo pretlačte.
- Z vody, cukru, jablčného octu, oleja a soli pripravte marinádu. Krátko ju povarte a následne nechajte vychladnúť.
- Pripravenou marinádou zalejte kapustu s mrkvou a cesnakom. Všetko dobre premiešajte, zaťažte a nechajte 24 hodín odležať na chladnom mieste.
- Po 24 hodinách šalát naplňte do čistých zaváracích pohárov a uskladnite v chlade.
🥬 Výsledkom je chrumkavý, svieži a výrazne ochutený kapustový šalát, ktorý sa hodí ako príloha k mäsu, zemiakom alebo ako jednoduchá súčasť studeného stola.
Leave a Reply