Zákusok Kubanka: Jemná piškóta s čokoládovým krémom, ktorej nikto neodolá!

Ingrediencie:
Piškóta (forma 24 x 40 cm)

• 4 vajcia
• 2/3 šálky cukru
• 1/2 šálky hladkej múky
• 3 polievkové lyžice kakaa
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva

Pudingový krém:

• 200 g masla pri izbovej teplote
• 2 lyžice čokoládového krému Nutella
• 500 ml mlieka
• 3 polievkové lyžice zemiakovej múky
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 3 polievkové lyžice cukru

Smotanový krém:

• 500 g vychladenej smotany 30%
• 2 polievkové lyžice práškového cukru
• 2 stužovače krému

Okrem toho:

• 1/2 pohára džemu z čiernych ríbezlí
• cca 21 kusov maslových sušienok
• cca 21 ks kakaových sušienok

Punč:

• 3/4 šálky uvarenej kávy
• 3 lyžice rumu

Postup:

1. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu a za stáleho miešania pridávame po lyžiciach cukor.
2. Po pridaní všetkého cukru pridajte žĺtok, stále šľahajte. Vypnite mixér.
3. Suché suroviny preosejeme do vaječnej hmoty a jemne lyžicou premiešame, kým sa suroviny nespoja.
4. Dno plechu s rozmermi 24×40 cm alebo podobne vystelieme papierom na pečenie. Cesto jemne vložte do formy a zarovnajte. Piškótu pečieme v rúre predhriatej na 170ºC asi 35 – 40 minút. Uvarte kávu a nechajte ju vychladnúť. Nakoniec zmiešame s rumom.
5. Krém: Múku rozmiešajte v 3/4 šálke mlieka (ak sú hrudky, môžete použiť mixér). Zvyšné mlieko zahrejte s prídavkom cukru. Keď mlieko začne vrieť, pripravenú zmes zlejeme a prudko premiešame. Puding prikryjeme hliníkovou fóliou a necháme vychladnúť.
6. Mäkké maslo rozmixujeme na hustú kašu. Za stáleho miešania po lyžiciach pridávame nutelu a vychladnutý puding.
7. Piškótu namočíme punčom. Na piškótu rovnomerne rozotrieme puding. Poukladáme vrstvu svetlých sušienok, natrieme na tenko ríbezľovým džemom a prikryjeme vrstvou kakaových sušienok. Sušienky zľahka pritlačíme k pudingovej hmote.
8. Vychladnutú smotanu vyšľaháme dotuha s práškovým cukrom a stužovačmi. Krém dáme na vrch torty. Tortu vložíme na noc do chladničky. Pred podávaním môžeme koláč posypať kakaom, sladkou práškovou čokoládou alebo strúhanou čokoládou.

Dobrú chuť 🙂

Zdieľajte aj s ostatnými :). Ďakujeme ❤