Cuketový nákyp je presne ten typ jedla, ktorý sa hodí na bežný deň aj víkendový obed. Je ľahký, šťavnatý, plný zeleniny a vďaka syru krásne drží pohromade.
Táto verzia spája nastrúhanú cuketu, mrkvu, špenát, cesnak, vajíčka a syr do jedného chutného zapekaného pokrmu, ktorý je po upečení jemný vo vnútri a zlatistý na povrchu.
Ingrediencie (4 porcie):
- 2 vajcia
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička talianskych byliniek
- 1 lyžička sladkej papriky
- 2 stredné cukety
- 1 mrkva
- 2 lyžice strúhanky
- trochu oleja alebo masla na vymastenie formy
- 2 lyžice smotanového syra
- 1 stopka zeleru
- 3 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvého špenátu
- 100 g mozzarelly (alebo podobného syra)
- nasekaná petržlenová vňať
- 1 lyžička muškátového orieška
- 100 g tvrdého syra na posypanie
- jarná cibuľka na dokončenie
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a zapekaciu misu jemne vymastite.
- Cuketu a mrkvu nastrúhajte nahrubo. Cuketu jemne osoľte, nechajte asi 10 minút pustiť vodu a potom ju dôkladne vyžmýkajte.
- Do veľkej misy dajte cuketu, mrkvu, vajcia, soľ, korenie, bylinky, papriku a strúhanku. Dobre premiešajte.
- Na panvici krátko opečte nadrobno nakrájaný zeler a cesnak. Pridajte špenát a nechajte ho len zvädnúť.
- Orestovanú zmes vmiešajte do cuketového základu. Pridajte smotanový syr, nastrúhanú mozzarellu, petržlenovú vňať a muškátový oriešok. Podľa potreby dochuťte.
- Zmes preložte do zapekacej misy, uhlaďte povrch a posypte nastrúhaným tvrdým syrom.
- Pečte približne 25–30 minút, kým nebude povrch krásne zlatistý a stred pevný.
- Po upečení nechajte 5 minút odpočinúť, posypte jarnou cibuľkou a podávajte.
✨ Záver:
Zapečený cuketový nákyp so syrom je ideálnym riešením pre rýchlu, ľahkú a chutnú večeru. Je variabilný – môžete ho doplniť o ďalšiu zeleninu, bylinky alebo napríklad šunku.
Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám ide o recept, ktorý si zamiluje celá rodina.
Leave a Reply