Zázvor patrí medzi potraviny, ktoré nájdeme takmer v každom supermarkete. Niekto si z neho pripravuje čaj iba počas prechladnutia, iní si kúsok čerstvého koreňa pridávajú do nápojov alebo jedál každý deň.
Čo sa však môže diať s telom, ak zázvor konzumujeme pravidelne? A platí pri ňom, že čím viac, tým lepšie?
Môže pomôcť pri nevoľnosti
Jedným z najlepšie preskúmaných účinkov zázvoru je jeho pôsobenie proti nevoľnosti. Výskum ukazuje priaznivý efekt najmä pri niektorých typoch nevoľnosti a vracania.
Aj preto po ňom mnohí siahajú pri podráždenom žalúdku alebo cestovnej nevoľnosti.
To však neznamená, že zázvor vyrieši každú príčinu žalúdočných problémov.
Zaujímavý je aj jeho vplyv na trávenie
Po ťažkom jedle poznáme pocit, keď máme žalúdok akoby „plný“ celé hodiny.
Niektoré výskumy naznačujú, že zázvor môže urýchľovať vyprázdňovanie žalúdka, čo je jeden z dôvodov, prečo sa skúma jeho využitie pri tráviacich ťažkostiach.
Ak však niekto trpí dlhodobými bolesťami žalúdka, pálením záhy alebo inými výraznými problémami, zázvor nenahrádza vyšetrenie ani liečbu.
Obsahuje látky so zaujímavými vlastnosťami
Typickú štipľavú chuť zázvoru spôsobujú okrem iného zlúčeniny nazývané gingeroly.
Práve bioaktívne látky obsiahnuté v zázvore sa skúmajú pre svoje antioxidačné a protizápalové pôsobenie. To je však niečo iné ako tvrdenie, že zázvor „vylieči zápal“ alebo konkrétne ochorenie.
A čo imunita a prechladnutie?
Tu sa často objavujú prehnané tvrdenia.
Horúci zázvorový nápoj s citrónom môže byť počas chladného obdobia príjemný, doplní tekutiny a zahreje. Nie je však zázračným liekom na chrípku či vírusové infekcie.
Preto je lepšie hovoriť o zázvore ako o bežnej súčasti pestrej stravy než ako o „prírodnom antibiotiku“.
Koľko zázvoru denne?
A tu prichádza vec, na ktorú sa často zabúda. Pri zázvore neplatí, že čím viac ho zjete, tým lepšie. Pre väčšinu zdravých dospelých sa za bežné množstvo považuje približne do 4 gramov zázvoru denne.
Ide však o orientačný horný limit používaný pri zázvore a jeho doplnkoch, nie o množstvo, ktoré musí človek denne zjesť.
V kuchyni úplne postačí malý kúsok čerstvého koreňa, napríklad do čaju alebo jedla. Ak po zázvore cítite pálenie záhy, podráždenie žalúdka alebo máte hnačku, množstvo znížte alebo ho vynechajte.
Vo väčšom množstve môže zázvor u niektorých ľudí vyvolať pálenie záhy, podráždenie žalúdka, hnačku alebo nepríjemný pocit v ústach. Americké NCCIH upozorňuje aj na možné interakcie zázvorových doplnkov s liekmi.
Obzvlášť opatrní by preto mali byť ľudia užívajúci pravidelne lieky alebo koncentrované zázvorové doplnky.
Čerstvý zázvor alebo zázvorový čaj?
Nemusíte kupovať drahé „detoxikačné“ prípravky.
Kúsok čerstvého zázvoru môžete nastrúhať do jedla, pridať do smoothie alebo zaliať horúcou vodou. Ak máte radi výraznejšiu chuť, dobre sa kombinuje s citrónom.
A práve jednoduchosť je možno jeho najväčšou výhodou.
Zázvor nie je zázračný liek. Je to však zaujímavá potravina, ktorú sa pri rozumnom množstve oplatí zaradiť do pestrého jedálnička.
Leave a Reply