Suroviny:
Cesto:
- 2 vajcia
- 8 PL kryštálového cukru
- 8 PL mlieka
- 6 PL oleja
- 10 PL polohrubej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
Tvarohová vrstva:
- 500 g jemného tvarohu
- 1 vajce
- 3 PL práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Pudingová vrstva:
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 700 ml mlieka
- 4 PL cukru
Postup:
- Najskôr pripravíme puding. Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý vanilkový puding a necháme ho chvíľku vychladnúť. Občas premiešame, aby sa na povrchu nevytvorila hrubá koža.
- Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Pridáme mlieko a olej. Nakoniec zľahka vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto nalejeme do menšieho plechu alebo formy približne 25 × 30 cm, ktorú vystelieme papierom na pečenie.
- Tvaroh premiešame s vajíčkom, práškovým a vanilkovým cukrom. Nemusíme ho dlho šľahať – chceme, aby zostal príjemne krémový.
- Na surové cesto potom po lyžiciach nepravidelne ukladáme tvaroh a hustý vanilkový puding. Práve vďaka tomu vznikne po upečení krásny nepravidelný rez.
- Pečieme pri 175 °C približne 30–35 minút. Koláč sledujeme podľa rúry – okraje majú byť zlatisté, ale stred nesmieme zbytočne vysušiť.
- Po upečení ho necháme úplne vychladnúť. Najlepší je podľa mňa po niekoľkých hodinách v chladničke, keď sa všetky vrstvy pekne spoja.
Malý trik
Neprepečte ho. Práve mierne vláčne cesto spolu s tvarohom a pudingom vytvorí tú konzistenciu, kvôli ktorej chutí oveľa lepšie než obyčajná suchá buchta.
Leave a Reply