Ak máte doma zemiaky a trochu mletého mäsa, nemusíte vymýšľať nič zložité. Z týchto pár obyčajných surovín pripravíte sýte a voňavé jedlo, ktoré chutí celej rodine.
Tento recept je inšpirovaný arabskou kuchyňou. Chrumkavé opečené zemiaky sa kombinujú so šťavnatým mletým mäsom, cesnakom, cibuľou a voňavým korením. Kvapka citrónovej šťavy na záver dodá jedlu príjemnú sviežosť.
Čo budete potrebovať:
- 3 väčšie zemiaky
- 150–200 g mletého mäsa
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2–3 lyžice olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čierne korenie
- ½ lyžičky kurkumy
- ½ lyžičky mletého koriandra
- trochu adžiky podľa chuti
- šťavu z polovice citróna
- čerstvé bylinky, napríklad petržlenovú vňať
Ako na to:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte olivový olej a zemiaky opečte zo všetkých strán dozlatista. Počas pečenia ich osoľte a okoreňte.
- Keď sú zemiaky pekne chrumkavé, vyberte ich z panvice a odložte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko ju opečte. Pridajte mleté mäso a za stáleho miešania ho rozdrobte. Opekajte, kým sa mäso nezatiahne a nezačne chytať zlatistú farbu.
- Pridajte pretlačený cesnak, kurkumu, koriander, čierne korenie a podľa chuti trochu adžiky. Všetko spolu ešte chvíľu opečte, aby sa korenie rozvoňalo.
- Nakoniec vráťte do panvice opečené zemiaky a všetko spolu premiešajte. Nechajte ešte 2–3 minúty prepojiť chute.
- Pred podávaním pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte čerstvými bylinkami.
Malý tip
Ak máte radi ešte výraznejšiu chuť, môžete k jedlu podávať kúsok teplého chlebíka alebo placky. Zemiaky môžete tiež nechať o niečo dlhšie opekať, aby boli na povrchu krásne chrumkavé.
Jednoduché suroviny, jedna panvica a obed je na stole. Presne také recepty, ktoré sa hodia na bežný deň.
Leave a Reply