Čokoládovo-kokosový zákusok mojej mamy: Najlepší na svete!

Ingrediencie:

Piškóta:

• 6 ks vajička
• 220 gramov polohrubá múka
• 200 gramov kryštálový cukor
• 1⁄2 balík prášok do pečiva
• 6 polievkových lyžíc horúcej vody
• 6 polievkových lyžíc oleja
• 20 gramov kakao
• 1 štipka soľ

Kokosová náplň:

• 200 millilitrov mlieko
• 200 gramov kokos
• 200 gramov kryštálový cukor
• 125 gramov Cera

Čokoládový krém:

• 3 kusy vajíčka
• 200 gramov kryštálový cukor
• 2 polievkové lyžice kakao
• 250 gramov maslo
• 100 gramov tmavá čokoláda

Ešte potrebujeme:

• čokoládová poleva
• kyselkavý džem

Postup:

Piškóta:

1. Upečieme si kakaovú piškótu na akú sme zvyknutí. Alebo môžeme vyšľahať bielka so štipkou soli a pomaly prisypávame cukor, stále šľaháme na vysokých otáčkach. Potom už len metličkou zamiešame žĺtka, múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva, olej a vodou.
2. Pečieme na papieri na pečenie na 180 stupňov asi 20-25 minút.
3. Stiahneme papier, natrieme džemom.

Kokosová náplň:

• Mlieko, ceru a cukor miešame nad plameňom kým sa cera nerozpustí, prisypeme kokos a chvíľku spolu povaríme. Eštš teplé to môžeme naniesť na piškótu.

Čokoládový krém:

1. Vajcia šľaháme s cukrom nad parou do svetlej hmoty. Pred koncom pridáme kakao a na malé kúsky nalámanú čokoládu a ešte šľaháme kým sa čokoláda neroztopí. (Alebo si môžeme čokoládu vopred roztopiť a naliať ju do šľahanej hmoty.)
2. Necháme vychladnúť. Maslo si prešľaháme a postupne zašľahávame vychladnutú vaječnú, čokoládovú hmotu.
3. Vyšľahaný krém natrieme na stuhnutú kokosovú náplň a necháme trošku stuhnúť.
4. Stuhnutý zákusok polejeme čokoládovou polevou.

Dobrú chuť! 👩‍🍳😋👌👌

Ak sa Vám recept páči, zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.