Mäkký čokoládový korpus, šťavnatý ananás a jemný krém z čokolády a ovocia – výsledok je neodolateľný. Tento koláč nielen skvele chutí, ale aj nádherne vyzerá. Ideálny je na rodinné oslavy, návštevy či chvíle, keď si chcete dopriať niečo výnimočné.
Ingrediencie
Na cesto:
- 1 čerstvý ananás alebo 1 konzerva ananásu v plátkoch
- 3 lyžice kakaa
- 80 ml teplej vody
- 175 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- ⅓ ČL sódy bikarbóny
- 150 g cukru
- 150 g zmäknutého masla
- 3 vajcia
Na čokoládovo-ananásový krém (ganache):
- 150 g mliečnej čokolády
- 80 ml smotany na šľahanie
- 60 ml pyré z ananásu
Na cukrový sirup (voliteľné):
- 50 g cukru
- 80 ml teplej vody
Postup
-
Príprava cesta:
Kakao rozmiešajte v teplej vode a nechajte odstáť. V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor. Pridajte vajcia a maslo, krátko premiešajte mixérom. Nakoniec vlejte kakaovú zmes a znovu krátko premiešajte. -
Uloženie ananásu:
Na dno formy poukladajte plátky ananásu. Na ne rovnomerne rozotrite pripravené cesto. -
Pečenie:
Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 30–35 minút. Nechajte úplne vychladnúť. -
Príprava krému:
Čokoládu a smotanu zohrejte (najlepšie v mikrovlnke cca 1 minútu), miešajte dohladka. Pridajte pyré z ananásu a dobre vyšľahajte. Nechajte vychladnúť 10 minút a znovu krátko vyšľahajte mixérom, aby krém získal jemnú konzistenciu. -
Dokončenie:
Vychladnutý koláč rozrežte na dva pláty. Ak chcete, pokvapkajte ich sirupom z konzervy alebo pripraveným cukrovým sirupom. Spodný diel natrite krémom, prikryte druhým a nechajte 15 minút odpočívať v chladničke. -
Servírovanie:
Nakrájajte na kocky alebo rezy a podávajte vychladené.
Tip:
Ak používate čerstvý ananás, pred pečením ho krátko povarte vo vode s trochou cukru. Zmäkne a krásne uvoľní svoju prirodzenú sladkosť.
Leave a Reply