Francúzsky srnčí chrbát: Budete potrebovať dvojitú porciu!

Ingrediencie:

• približne 0,5 kg miešanej zeleniny na francúzsky šalát
• 2 veľké poháre kyslej smotany
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• soľ
• korenie
• 5 vajec
• 20 g jedlej želatíny
• 5 polievkových lyžíc majonézy

Príprava:

1. Zeleninovú zmes uvarte v osolenej vode. Vajcia uvarte natvrdo a ošúpte ich. Zmiešajte kyslú smotanu s majonézou, citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti. Nedochucujte hojne, aby výsledný pokrm nebol príliš slaný.
2. Do približne 1-1,5 dl vriacej vody pridajte želatínu a na miernom ohni ju za stáleho miešania rozpustite. Nechajte vychladnúť. Po vychladnutí pridajte do majonézového základu a dôkladne premiešajte. Vmiešajte zeleninovú zmes. Formu vyložte potravinárskou fóliou tak, aby presahoval na oboch stranách.
3. Na dno rozotrite polovicu francúzskeho dresingu, naň poukladajte vajíčka v jednom rade a potom ich prikryte druhou polovicou dresingu. Okraje fólie preložte zo všetkých strán.
4. Poklepte formou o stôl, aby sa forma rovnomerne naplnila. Nechajte v chladničke odstáť aspoň 5 hodín, lepšie však cez noc.
5. Na druhý deň vyklopte na tanier, odstráňte fóliu a ozdobte červenou paprikou a lístkami petržlenu.

Dobrú chuť!