Zabudnite na tvrdé medovníčky, ktoré musíte nechať niekoľko dní odležať! Podľa tohto jednoduchého hrnčekového receptu pripravíte voňavé, jemné a krásne mäkké medovníčky, ktoré si môžete vychutnať takmer okamžite po upečení.
A čo je najlepšie? Pri správnom skladovaní si dokážu zachovať svoju mäkkosť aj celé týždne.
Tento recept je skutočným pokladom najmä pred Vianocami. Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho, výborne sa s ním pracuje, nelepí sa a ľahko sa rozvaľká.
Ak ste už niekedy zápasili s príliš tvrdým alebo lepkavým medovníkovým cestom, tento postup vás príjemne prekvapí. Medovníčky sú príjemne sladké, krásne voňajú po mede a korení a ich prípravu zvládnu aj začiatočníci.
Tajomstvo úspechu spočíva predovšetkým v krátkom čase pečenia. Ak ich necháte v rúre príliš dlho, môžu stratiť svoju jemnosť. Z uvedeného množstva pripravíte približne 100 až 150 medovníčkov, podľa veľkosti vykrajovacích formičiek.
Hrnčekové medovníčky – potrebné suroviny:
Používame hrnček s objemom 250 ml.
- 8 hrnčekov hladkej múky (približne 1 kg)
- 1 a ½ hrnčeka práškového cukru
- 3 čajové lyžičky jedlej sódy
- 1 polievková lyžica perníkového korenia
- 300 g masla alebo margarínu
- 1 hrnček medu
- 3 vajcia
Postup prípravy:
1. Zmiešame suché suroviny
Do väčšej misy nasypeme hladkú múku, práškový cukor, jedlú sódu a perníkové korenie. Všetky suroviny dôkladne premiešame, aby sa rovnomerne spojili.
2. Pridáme maslo, med a vajcia
Maslo alebo margarín nakrájame na menšie kocky a necháme ho mierne zmäknúť. Môžeme ho na niekoľko sekúnd vložiť aj do mikrovlnnej rúry. Nemalo by však byť úplne rozpustené, stačí, aby zmäklo. Pridáme ho k suchým surovinám spolu s medom a tromi vajcami.
3. Vypracujeme mäkké cesto
Najskôr všetko premiešame vidličkou, aby sa múka začala spájať s ostatnými surovinami. Následne cesto rukami dôkladne vymiesime, až kým nevznikne hladká a jednotná hmota.
Správne pripravené cesto by malo byť príjemne mäkké, poddajné a nemalo by sa výrazne lepiť na ruky. Hotové cesto rozdelíme na tri približne rovnaké časti.
4. Rozvaľkáme a vykrajujeme
Pracovnú dosku jemne posypeme múkou. Prvú časť cesta rozvaľkáme na hrúbku približne 5 mm. Ak chcete nadýchanejšie a vyššie medovníčky, pokojne nechajte cesto o niečo hrubšie. Pomocou formičiek vykrajujeme hviezdičky, srdiečka, stromčeky alebo iné obľúbené vianočné tvary. Rovnako pokračujeme aj so zvyšným cestom.
5. Pečieme iba 10 minút
Vykrojené medovníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 °C, horný a dolný ohrev. Medovníčky pečieme približne 10 minút.
Dôležité: Pôvodný recept zdôrazňuje desaťminútové pečenie. Čas však závisí aj od veľkosti medovníčkov a konkrétnej rúry. Sledujte ich už pred uplynutím desiatich minút a vyberte ich, keď sú upečené, ale ešte svetlé a mäkké. Zbytočne dlhé pečenie ich vysušuje.
Po vytiahnutí z rúry ich necháme vychladnúť.
Ako dosiahnuť, aby medovníčky zostali mäkké?
Najdôležitejšie je cesto zbytočne nepresušiť. Pri príprave dodržte odporúčané množstvo surovín a počas vaľkania nepridávajte priveľa múky. Upečené a úplne vychladnuté medovníčky skladujte v dobre uzatvorenej nádobe na suchom a chladnejšom mieste.
Takto si môžu zachovať príjemnú konzistenciu dlhší čas. Ak ich chcete ozdobiť, môžete použiť jednoduchú bielkovú polevu alebo ich nechať úplne bez zdobenia. Výborne chutia aj samotné.
Prečo si tento recept zamilujete?
Tieto medovníčky majú hneď niekoľko výhod. Cesto sa ľahko pripravuje a výborne sa s ním pracuje. Nemusíte ho komplikovane spracovávať ani dlho čakať, kým sa bude dať rozvaľkať.
Z jednej dávky pripravíte veľké množstvo medovníčkov, takže recept je ideálny na predvianočné pečenie pre celú rodinu. Navyše krásne rozvoňajú kuchyňu a navodia tú pravú vianočnú atmosféru.
Ak hľadáte jednoduchý recept na domáce medovníčky, ktoré sú mäkké už po upečení, určite si tento postup odložte. Možno sa stane vaším najobľúbenejším vianočným receptom!
Leave a Reply