Tieto žĺtkové cukrovinky patria medzi zabudnuté vianočné poklady, ktoré si zaslúžia miesto na každom sviatočnom stole.
Pripravujú sa len zo štyroch základných surovín, no výsledok je jednoducho dokonalý – nadýchané, jemné a sladké cukrovinky, ktoré si udržia tvar a krásne „vystúpia“ počas pečenia.
Vďaka jednoduchej príprave sú ideálne aj pre tých, ktorí nemajú veľa času, no chcú mať stôl plný domácich dobrôt.
Ingrediencie (pre 20 porcií)
- 3 žĺtky
- 300 g práškového cukru
- 1 lyžička amónie (cukrárske droždie)
- 40 g hladkej múky
Postup
- Deň vopred: Žĺtky vyšľahajte s 150 g práškového cukru a lyžičkou amónie. Zmes nechajte cez noc odpočívať v chladničke, aby sa cesto krásne prevzdušnilo a cukrovinky sa počas pečenia zlepili a vystúpili.
- Druhý deň: Do vychladnutej zmesi pridajte zvyšných 150 g cukru a múku. Vypracujte hladké cesto a rozváľajte ho na 2–3 mm silný plát. Z cesta vykrajujte rôzne tvary – hviezdičky, srdiečka, vločky alebo zvončeky.
- Pečenie: Cukrovinky preneste na plech s papierom na pečenie a sušte v rúre pri 150 °C približne 10 minút, kým sa pekne nezvýšia a ľahko sa neoddeľujú od papiera. Každá rúra pečie inak, preto kontrolujte priebeh pečenia.
- Dokončenie: Nechajte cukrovinky vychladnúť. Podávajte ihneď – sú jemné a krehké už po upečení. Môžete ich ozdobiť rozpustenou čokoládou, ale samé o sebe chutia výborne aj bez zdobenia.
Tipy a triky
- Ak chcete cukrovinky urobiť ešte efektné, jemne posypte práškovým cukrom alebo kokosom.
- Pre sviatočnú verziu môžete vykrojiť tvary vhodné k Vianociam.
Tieto žĺtkové cukrovinky dokazujú, že v jednoduchosti je krása. Stačia len štyri suroviny, minimum práce a výsledok poteší oko aj chuťové poháriky. Nadýchané, jemne sladké a s krásnym tvarom – ideálne na poslednú chvíľu pred Vianocami.
Leave a Reply