Kuracie prsia zapečené s kyslou kapustou a mozzarellou: Šťavnatý obed, ktorý si u nás pýtajú stále dookola!

Ak máte doma kyslú kapustu a kuracie mäso, máte napoly vyhraté. Táto kombinácia možno na prvé počutie nepôsobí úplne tradične, no po prvom súste pochopíte, prečo sa k nej mnohé gazdinky rady vracajú.

Jemné kuracie mäso, výrazná chuť kyslej kapusty, opečená šunka a na záver roztopená mozzarella vytvoria výnimočne chutný obed, ktorý sa hodí aj na nedeľný stôl.

Veľkou výhodou je, že väčšinu práce urobí rúra. Kým sa mäso pečie, pohodlne pripravíte chrumkavé zemiaky a za krátky čas máte kompletné jedlo pre celú rodinu.

Budete potrebovať?

• 7 až 8 kuracích pŕs
• 100 g kyslej kapusty
• 150 až 200 g šunky
• 1 až 2 mozzarelly
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• podľa želania štipku čili alebo pikantného korenia

Na prílohu

• 1 kg mladých zemiakov
• 2 PL korenia na zemiaky
• trochu oleja
• soľ podľa chuti

Postup:

1. Najskôr si pripravte šunku. Nakrájajte ju na menšie kúsky alebo plátky a krátko ju opečte na panvici, aby získala zlatistú farbu a pekne rozvoňala kuchyňu. Potom ju premiešajte s kyslou kapustou. Podľa chuti zmes osoľte, okoreňte a ak máte radi výraznejšie jedlá, pridajte aj trochu čili alebo pikantného korenia.
2. Kuracie prsia rozrežte pozdĺžne na tenšie plátky a z oboch strán ich jemne osoľte a okoreňte.
3. Zapekaciu misu alebo pekáč potrite tenkou vrstvou oleja. Na dno rozložte pripravenú kapustovú zmes so šunkou a na ňu poukladajte kuracie mäso. Misu prikryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečte približne 40 minút.
4. Po upečení alobal odstráňte, na každý kúsok mäsa položte plátky mozzarelly a vráťte späť do rúry. Pečte ešte 5 až 10 minút, kým sa syr krásne nerozpustí a jemne nezapečie.
5. Počas pečenia si pripravte zemiaky. Ak sú mladé, pokojne ich nechajte aj so šupkou, stačí ich dôkladne umyť. Nakrájajte ich na mesiačiky alebo hrubšie plátky, pokvapkajte olejom, osoľte, posypte korením na zemiaky a premiešajte.
6. Rozložte ich na plech v jednej vrstve a pečte pri 200 °C približne 20 až 25 minút. V polovici pečenia ich obráťte, aby boli z oboch strán krásne chrumkavé.

Hotové kuracie prsia podávajte spolu s opečenými zemiakmi. Vďaka kyslej kapuste zostáva mäso šťavnaté a celé jedlo má príjemne sviežu chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s jemnou mozzarellou.

Je to jednoduchý recept z bežných surovín, no výsledok chutí ako poctivý domáci obed, ku ktorému sa budete radi vracať.

Zdieľajte recept aj so svojou rodinou 🙂 a prajeme dobrú chuť!