🧾 Suroviny:
Cesto:
- 5 vajec
- 5 lyžíc cukru
- štipka soli
- 1 lyžica polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- 1 lyžička prášku do pečiva
- trochu nastrúhanej citrónovej kôry
Krém:
- 3 celé vajcia
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 150 g čokolády na varenie
- 150 g masla (izbovej teploty)
- trochu rumu
Plnka:
- 4 banány (dlhé a rovné)
Na posyp:
- kakao alebo nastrúhaná čokoláda
Postup:
1. Cesto
Ušľahaj bielky so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky vyšľahaj s cukrom do peny. Pridaj citrónovú kôru a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec jemne primiešaj sneh z bielkov.
2. Pečenie
Cesto vylej na plech vystlaný papierom na pečenie. Peč pri 180 °C asi 15 minút. Horúci korpus zroluj do utierky a nechaj vychladnúť.
3. Krém
Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľahaj nad parou asi 15 minút, kým krém nezhustne. Správna konzistencia: keď prejdeš vareškou po dne, zostane stopa. Potom pridaj roztopenú čokoládu a miešaj, kým sa rozpustí. Nechaj úplne vychladnúť. Maslo vyšľahaj do peny a postupne po lyžiciach pridávaj čokoládový krém.
4. Skladanie
Korpus rozviň a natri 2/3 krému. Banány ošúp a namoč do rumu. Na oba okraje daj banány (po dĺžke). Zroluj z oboch strán smerom do stredu, aby sa spojili. Roládu otoč spojom nadol, natri zvyšným krémom a posyp kakaom alebo čokoládou.
Výsledok
👉 Dvojitá roláda s banánom v strede – vyzerá ako „mačacie oči“
Leave a Reply