Niektoré recepty si človek odloží s tým, že ich raz určite vyskúša. Presne tak to bolo aj s týmto medovníkovým koláčom. Keď som ho piekla prvýkrát, vôbec som nečakala, že bude taký vláčny a plný chuti. Odvtedy patrí medzi moje overené recepty, ku ktorým sa rada vraciam.
Najviac sa mi páči jeho jemná medovníková vôňa, ktorá počas pečenia prevonia celý dom. Už po pár minútach sa každý chodí pozerať do kuchyne, čo sa pečie. A keď konečne vychladne, málokedy vydrží na plechu do druhého dňa.
Je to koláč, ktorý pripravujem nielen na sviatky, ale aj počas bežných víkendov. Hodí sa ku káve, čaju alebo len tak, keď dostaneme chuť na niečo sladké. Práve v jednoduchosti je jeho najväčšie čaro.
Ingrediencie pre 12 osôb:
- 100g čokolády s vyšším percentom kakaa
- 5 vajec
- 150 g zmäknutého masla
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 200 g tekutého medu
- 100 g múky
- 50 g škrobovej múčky
- 50 g mletých sušienok s vanilkovou príchuťou
- 2 lyžice kakaa
- 1 lyžica škorice
- 1 polievková lyžica korenia na perník
- 1 plná lyžica prášku do pečiva
- 2-3 lyžice rumu
- 200-300g slivkového lekváru alebo iný džem
Poleva:
- 150 g masla
- 100 g mliečnej čokolády
- 50g čokolády s vyšším percentom kakaa
- 120 ml mlieka
- 50 g cukru
Príprava:
- Oddeľte vajcia. Maslo a vanilkový cukor vyšľaháme do peny a po jednom za stáleho miešania pridávame žĺtky. Pridajte med a pokračujte v miešaní, aby ste získali hladkú zmes. Na miernom ohni rozpustíme čokoládu a za stáleho miešania pridáme k predchádzajúcej mase.
- Múku, škrob.múčku, kakao a korenie zmiešame a preosejeme. Pridáme mleté sušienky. Do predchádzajúcej hmoty pridáme múčne prísady. Pridáme rum.
- Z bielkov vyšľaháme so štipkou soli tuhý sneh a za pomalého miešania metličkou pridávame do predchádzajúcej masy.
- Cesto vylejeme na plech 20×30 a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút (nezabudnite kontrolovať špáradlom!)
- Po upečení cesto úplne vychladíme a ostrým nožom prekrojíme na polovicu. Natrite džemom alebo lekvárom, do ktorého ste pridali lyžičku rumu a prípadne lyžičku škorice, priložte druhý polovicu plátu a nechajte vychladnúť.
- Polevu pripravíme varením masla, cukru a mlieka, pridáme čokoládu a miešame, aby sa rozpustila. Necháme 15 minút v chlade trochu stuhnúť a potom polejeme koláč. Pred rezaním dobre vychlaďte.
Moje tipy:
🍯 Použite kvalitný med, pretože práve on dodá koláču tú pravú vôňu a chuť.
🥛 Ak chcete ešte vláčnejší výsledok, nechajte koláč po upečení úplne vychladnúť a pred podávaním ho na pár hodín odložte do chladničky.
☕ Najlepšie si ho vychutnáte s dobrou kávou alebo šálkou horúceho čaju.
Odvtedy, čo som tento recept objavila, pečiem ho pravidelne. Je jednoduchý, vždy sa podarí a ešte sa mi nestalo, že by po ňom na stole niečo zostalo. Verím, že ak ho raz vyskúšate, zaradíte ho medzi svoje obľúbené domáce koláče.
Prajeme dobrú chuť!
Leave a Reply