Tento tvarohový krémeš pečiem stále dokola. Každý si po ňom pýta recept!

Sú koláče, ktoré upečiem raz a potom na ne na dlhý čas zabudnem. A potom sú také, ku ktorým sa stále vraciam. Tvarohový krémeš patrí presne medzi ne.

Prvýkrát som ho piekla na rodinné posedenie a úprimne som ani nečakala, že zmizne z plechu tak rýchlo. Každý si prišiel po ďalší kúsok a odvtedy je u nás stálicou.

Najviac na ňom milujem to, že je krásne jemný, ľahký a vôbec nepôsobí ťažko, aj keď si človek dopraje dva kúsky. Krém je nadýchaný, cesto príjemne mäkké a spolu vytvoria kombináciu, ktorá chutí ešte lepšie po pár hodinách v chladničke.

Je to presne ten typ dezertu, ktorý sa hodí na oslavy, nedeľné popoludnie pri káve aj nečakanú návštevu. A čo je najlepšie? Nepotrebujete žiadne zložité suroviny ani dlhé hodiny v kuchyni.

Potrebujeme:

• lístkové cesto: ja som mala 500g (kocka)

Tvarohová plnka:

• 500g jemný krémový tvaroh (nie hrudkový)
• 6 žĺtkov
• 500ml mlieka
• 3 vanilkové pudingy (3x37g)
• 100ml olej
• práškový cukor podľa chuti

Bielkový sneh :

• 6 bielkov
• 6 lyžíc kopcom práškového cukru

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkám a prenesiem na jemne vymastený plech s vyššími okrajmi (40x29cm vysoký 4cm). Snažím sa cesto rozvaľkať tak, aby bolo po bokoch trochu vyhrnuté dohora (aspoň 1 – 2cm).
2. Urobím niečo ako vaničku pre tvarohovú plnku. Všetky suroviny na plnku vyšlahám (je to veľmi riedke) a nalejem na cesto. Pečiem na 200°asi 20-25minút, pokým kraje lístkového cesta, ktoré prečnievajú, nezačnú ružovieť (každá rúra pečie inak – riaďte sa svojou rúrou).
3. Kým sa koláč pečie, vyšlahám si tuhý sneh z bielkov, po lyžiciach pridávam cukor a dobre vyšlahám. Potom vyberiem koláč z rúry, opatrne natriem sneh a dám ešte zapiecť do bledohneda (dokopy som ho piekla asi 30 – 35min).
4. Krájam až úplne vychladnutý, najlepší je z chladničky. Lístkové cesto v tomto koláčiku slúži len ako podklad pod tvarohovou plnkou, takže nečakajte, že bude pekne nalístkované.
5. Ak použijete plnotučný tvaroh, olej môžete vynechať, viac krát som ho už robila bez oleja.

Moje tipy:

🍰 Pred krájaním nechajte koláč aspoň 3–4 hodiny poriadne vychladiť – bude držať tvar a chute sa krásne spoja.
🥣 Tvaroh vyberte z chladničky o niečo skôr, aby mal izbovú teplotu a krém bol dokonale hladký.
🍋 Ak máte radi sviežejšiu chuť, pridajte do krému trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
☕ Najlepšie chutí ku kvalitnej káve alebo šálke čaju a na druhý deň býva ešte jemnejší.

Odvtedy, čo som tento recept objavila, patrí medzi moje najobľúbenejšie. Je jednoduchý, spoľahlivý a vždy zožne pochvalu. Verím, že ak ho raz vyskúšate, stane sa obľúbeným aj u vás doma. ❤️

Prajem dobrú chuť!