Najjednoduchšia zmes na svete! Budete za to vďační celú zimu!

Tento miešaný nálev je veľmi jednoduchý na prípravu, poďme ho vyskúšať ešte dnes!

Ingrediencie na 10 kg miešanej zeleniny:

• 10 kg miešanej zeleniny
• 500-600 gramov soli
• 60-100 gramov cesnaku
• 100 gramov zeleru alebo chrenu
• 60 gramov sušeného kôpru
• bobkový list
• čerešňový list
• mäta pieporná
• korenie
• nové korenie
• štipľavé papriky

Tieto prísady sa môžu meniť podľa chuti.

Príprava:

1. Na prípravu soľného roztoku pridajte 500 gramov hrubej soli do 10 litrov vody, dobre ju rozpustite, povarte niekoľko minút, potom nechajte vychladnúť na cca 30-40 stupňov.
2. Zeleninu vložte do veľkého suda alebo pohára a zalejte dostatočným množstvom osolenej vody, aby bola zakrytá. Nasaďte alebo primiešajte aj bylinky.
3. Netreba prikrývať, necháme 2-3 dni odstáť. Potom premiešajte a pridajte zvyšok osolenej vody. Necháme vyzrieť 4-8 týždňov pri teplote okolo 25 stupňov, odložíme v kuchyni.
4. Keď vidíte, že zelenina začína meniť farbu, teda dozrievať, položte na ňu dve čisté drevené laty, aby sa nemohli zdvihnúť, a navrch položte dobre umytý kameň.
5. Prikryte čistou kuchynskou utierkou a odneste ju do pivnice. Ak sa na šťave vytvorí povlak, vždy ho odstráňte lyžicou.