Najjemnejšie a najchutnejšie! 3 rady dokonalých krupicových halušiek!

Ľahké, no pritom pevné, doslova sa rozplývajú v ústach – také sú tie pravé krupicové halušky. Nie je však také jednoduché ich pripraviť na jednotku.

Tajomstvá dokonalosti:

Ingrediencie:

• 2–3 vajcia (podľa toho, koľko chceš robiť)
• 7 lyžíc krupice
• Štipka sódy bikarbóny (dôležitá ingrediencia!)
• Niekoľko kvapiek oleja
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Vajcia rozšľahaj s olejom a soľou (nie do peny, ale dôkladne). Pridaj sódu bikarbónu a dobre premiešaj. Prisyp krupicu a zamiešaj tak, aby vzniklo husté cesto podobné hustejšiemu kyslému mlieku alebo hustému jogurtu.

2. 1. tajomstvo: Nechaj cesto oddychovať v chladnom prostredí približne 1 hodinu.

3. 2. tajomstvo: Pred vytváraním halušiek cesto zriedi trochou vývaru alebo vody, aby nebolo príliš husté (krupica totiž počas odpočinku napučala). Halušky varia v osolenej alebo vývarovej vode.

4. 3. tajomstvo: Po uvarení halušky prelož do horúcej polievky a nechaj ich tam ešte 20 minút postáť, aby dokonale vsiakli chuť.

Tieto krupicové halušky sú jemné, nadýchané a nezhrudkujú sa. Vyskúšaj a uvidíš, že budú perfektné každý raz!