Urnebes je pravá klasika tradičnej srbskej kuchyne – pikantný, krémový a výrazne aromatický. Toto je najlepší a najjednoduchší recept, ktorý si zamilujete pri každej oslave aj bežnom obede.
Urnebes šalát pochádza z južného Srbska a pripravuje sa zo syra, kyslej smotany, papriky a cesnaku. Najčastejšie sa podáva ako príloha ku grilu alebo ako nátierka na čerstvý chlieb či projky. Vďaka jemnej pikantnosti je obľúbeným predjedlom aj súčasťou slávskej tabule.
Suroviny
- 200 g krémového syra alebo feta syra
- 150 g kyslej smotany
- 1 menšia červená cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 2–3 strúčiky cesnaku (prelisované alebo nastrúhané)
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- ½ čajovej lyžičky pikantnej papriky (podľa chuti)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
-
Voliteľné: 1 lyžica kajmaku pre ešte bohatšiu chuť
Postup
1. Príprava syra: V hlbšej miske rozmačkajte krémový syr alebo fetu vidličkou, aby vznikla jemná a krémová hmota. Ak používate fetu, pridajte trochu smotany, aby sa lepšie miešala.
2. Pridanie smotany a korenín: Vmiešajte kyslú smotanu, sladkú papriku, pikantnú papriku, nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ a korenie.
3. Spojenie všetkých surovín: Zmes dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká, jednotná nátierka. Na záver pridajte olivový olej a voliteľne lyžicu kajmaku. Znova premiešajte.
4. Chladenie: Šalát preložte do nádoby s uzáverom a nechajte chladiť aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili a šalát získal typickú pikantnú sviežosť.
Podávanie
Podávajte vychladený – najlepšie s teplými lepinami, chlebom, projami alebo ako prílohu ku grilovaným jedlám, čevapom a pljeskaviciam.
Tipy domácich kuchárov
- Namiesto olivového oleja môžete použiť trochu oleja z pečených paprík pre autentickejšiu chuť.
- Ak máte radi extra pikantné jedlá, pridajte viac mletej pálivej papriky alebo pár kvapiek pálivej omáčky.
- Urnebes chutí najlepšie, keď postojí niekoľko hodín v chladničke.
Dobrú chuť!
Leave a Reply