Rýchle, čokoládové koláčiky: Budete ich milovať!

Ingrediencie na koláčiky:

•  75 g zmäknutého masla
•  25 g oleja (1 ½ polievkovej lyžice)
•  100 g cukru (½ šálky)
•  2 vajcia izbovej teploty
•  120 g mlieka izbovej teploty (½ šálky)
•  160 g polohrubej múky (1 šálka + 1 polievková lyžica)
•  2 ČL prášku do pečiva
• ¼ ČL soli

Náplň Marshmallow Fluff:

• 1/3 šálky vody
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 3/4 šálky kukuričného sirupu alebo medu
• 3 veľké bielka izbovej teploty
• 1 ČL vanilkového extraktu

Čokoládová poleva:

•  400 g čokolády
• 2 lyžice kokosového oleja na zriedenie čokolády

Postup :

1. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, olej, biely cukor. Pridajte vajcia a mlieko a premiešajte, aby sa spojili. Pridajte preosiate suché prísady a premiešajte, aby sa spojili. Cesto rozdeľte na dve polovice a do jednej pridajte kakaový prášok a ďalšie 2 – 3 lyžice mlieka.
2. Cestá premiestnite do dvoch vrecúšok. Vyrežte najmenší možný otvor, aby ste mali väčšiu kontrolu pri skladaní malých koláčikov.
3. Koláčiky poukladajte na horúcu, mierne vymastenú nepriľnavú panvicu pri nízkej/strednej teplote, pričom medzi koláčikmi nechajte dostatok priestoru. Prikryte a nechajte koláče piecť asi 5 minút.
4. ALEBO koláčiky pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 5 minút. Vykonajte test špáradlom: ak nie je mokré cesto, koláče sú hotové. Neprepiecť.
5. Koláčiky preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

• Koláčiky naplníme krémom, ktorý pripravíme nasledovne:

1. Pridajte vodu, kryštálový cukor a kukuričný sirup a zahrievajte zmes, kým nedosiahne mierny var. Pridajte bielky do misy stojanového mixéra a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti. Zapnite mixér na nízku rýchlosť a pomaly nalejte cukrový sirup do vaječných bielkov. Zapnite mixér na vysokú rýchlosť a šľahajte, kým zmes nebude tuhá.
2. V miske rozpustíme čokoládu s 2 lyžicami oleja.  Ak používate mikrovlnnú rúru, premiešajte čokoládu každých 45 sekúnd.
3. Nechajte čokoládu zohriať na izbovú teplotu. V tejto zmesi obaľte koláče.
4. Položte ľadové koláčiky na pergamenový papier a nechajte polevu stuhnúť.

DOBRÚ CHUŤ! 😋

Zdieľajte aj so svojimi priateľmi :).