Hľadáte niečo nové na sviatočný stôl, čím prekvapíte rodinu aj návštevu? Potom určite vyskúšajte vrstvený šalát Madona, ktorý si vás získa už po prvom súste.
Tento lahodný šalát spája jemné kuracie mäso, krémový tavený syr, vajíčka a chrumkavé vlašské orechy. Jeho skutočné tajomstvo však spočíva v jednej nezvyčajnej surovine – šťavnatom pomaranči alebo ananáse, ktorý mu dodáva príjemne sviežu chuť.
Na rozdiel od klasického zemiakového či ruského šalátu sa jednotlivé suroviny nemiešajú dohromady, ale ukladajú sa do krásnych vrstiev. Výsledkom je nielen výborná chuť, ale aj pôsobivý vzhľad.
Príprava je jednoduchá, nezaberie veľa času a šalát sa výborne hodí na Vianoce, Silvestra, rodinné oslavy aj nedeľné pohostenie.
Suroviny:
Približne 6 porcií • Príprava 30 minút + chladenie
-
250–300 g kuracích pŕs
-
1 pomaranč alebo niekoľko koliesok ananásu
-
2 kusy taveného syra
-
4 vajcia
-
1 strúčik cesnaku
-
majonéza podľa chuti
-
50 g vlašských orechov
-
soľ podľa chuti
Postup prípravy:
Pripravíme si kuracie mäso
Kuracie prsia vložíme do hrnca s osolenou vodou a uvaríme domäkka. Po uvarení ich vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky alebo natrháme na tenké kúsky. Uvaríme vajíčka a pripravíme ostatné suroviny
Vajíčka uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme. Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky nastrúhame na strúhadle a žĺtky osobitne roztlačíme vidličkou. Tavený syr nastrúhame a vlašské orechy nasekáme na menšie kúsky.
Pripravíme pomaranč alebo ananás
Pomaranč ošúpeme, dôkladne odstránime biele blany a prípadné jadierka. Dužinu nakrájame na malé kúsky. Ak použijeme ananás, necháme ho dobre odkvapkať a nakrájame nadrobno. Dôležité je, aby ovocie neobsahovalo priveľa šťavy.
Pripravíme cesnakovú majonézu
Do menšej misky dáme majonézu a pridáme pretlačený cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Ak máme radšej jemnejšiu chuť, použijeme iba polovicu strúčika cesnaku.
Začneme vrstviť šalát
Na väčší tanier alebo do priehľadnej sklenenej misy postupne ukladáme jednotlivé suroviny. Najskôr vytvoríme vrstvu uvareného kuracieho mäsa, ktorú potrieme tenkou vrstvou cesnakovej majonézy.
Nasleduje vrstva nakrájaného pomaranča alebo ananásu. Na ovocie rovnomerne rozložíme nastrúhaný tavený syr a potom nastrúhané bielky. Jednotlivé vrstvy môžeme podľa chuti jemne potrieť majonézou, aby bol šalát krásne krémový.
Šalát ozdobíme a necháme vychladiť
Na záver povrch posypeme roztlačenými žĺtkami a nasekanými vlašskými orechmi. Hotový šalát vložíme aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa chute krásne prepojili a jednotlivé vrstvy spevneli.
Podávame dobre vychladený.
Babičkin tip na ešte chutnejší šalát
Ak chcete, aby bol šalát príjemne šťavnatý, ale nie vodnatý, venujte pozornosť najmä príprave ovocia.
Pomaranč dôkladne zbavte bielych blán a nakrájané kúsky pred pridaním do šalátu jemne osušte alebo nechajte odkvapkať. Zachováte tak jeho sviežu chuť bez toho, aby prebytočná šťava zriedila majonézový dresing.
Rovnako postupujte aj pri ananáse. Ak používate konzervovaný, nechajte ho poriadne odkvapkať. Vlašské orechy môžete pred použitím krátko nasucho opražiť na panvici. Získajú tak intenzívnejšiu vôňu a výraznejšiu chuť.
Prečo je šalát Madona taký výnimočný?
Jeho najväčšou prednosťou je netradičná kombinácia surovín, ktoré spolu vytvárajú prekvapivo harmonickú chuť. Kuracie mäso dodáva šalátu sýtosť, tavený syr a vajíčka príjemnú jemnosť, zatiaľ čo ovocie prináša osviežujúci sladkastý nádych.
Vlašské orechy zase vytvárajú príjemný kontrast ku krémovým vrstvám. Vďaka tomu je šalát Madona výbornou alternatívou ku klasickým sviatočným šalátom, ktoré pripravujeme každý rok.
Sviatočný šalát, ktorý zaujme už na prvý pohľad
Ak chcete, aby šalát na stole naozaj vynikol, pripravte ho do priehľadnej sklenenej misy. Jednotlivé vrstvy tak budú krásne viditeľné a vytvoria elegantný vzhľad. Môžete ho tiež pripraviť do menších pohárikov a podávať ako samostatné porcie na rodinnej oslave.
Šalát Madona je dôkazom, že aj z niekoľkých jednoduchých surovín môžete pripraviť niečo výnimočné. Vyskúšajte ho pri najbližšej príležitosti – možno sa stane novou stálicou vášho sviatočného stola!
Leave a Reply