Naši starí rodičia mali množstvo jednoduchých domácich receptov, ktoré fungovali skôr, než sa objavili drahé mastičky či tabletky. A jeden z tých najzaujímavejších trikov je obyčajná surová slanina.
Možno sa to zdá zvláštne, ale tento tradičný „liek z komory“ má prekvapivo veľa pozitívnych účinkov – od bolesti kĺbov až po zdravšiu pleť.
Surová slanina – poklad z minulosti plný živín
V surovej slanine sa skrývajú vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), vitamín E, ale aj dôležité minerály ako vápnik, fosfor a železo. Nechýbajú ani polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré si telo nevie vyrobiť samo.
Zaujímavé sú aj látky ako kyselina arachidónová, ktorá pomáha telu spracovať cholesterol, či kyselina hyalurónová, ktorá podporuje pružnosť pokožky a pôsobí proti starnutiu.
Na boľavé hrdlo
Naši starí rodičia vedeli, že tuk je liečivý. Keď bolelo hrdlo, priložili si plátky neuzenenej bielej slaniny na krk, obviazali šatkou a nechali pôsobiť niekoľko hodín. Tuk sa vstrebáva do pokožky, prehrieva tkanivo a uvoľňuje napätie.
Na boľavé koleno
Tradičný recept hovorí: plátky slaniny namočte na deň do alkoholu alebo francovky, potom ich priložte na koleno, prekryte listom lopúcha a previažte obväzom. Nechajte pôsobiť cez noc.
Ak je list ráno stmavnutý, znamená to, že „vytiahol zápal“. Tento recept pomáhal mnohým starším ľuďom pri bolestiach kĺbov.
Pre krajšiu pleť
Slanina nie je len na chlieb – pomáha aj pokožke. Vďaka vitamínom B a kyseline hyalurónovej môže prispieť k hladšej a pružnejšej pleti.
Staré mamy si ňou dokonca jemne masírovali miesta s vráskami. Pleť bola po tom vláčna a rozžiarená.
Na tvrdé a popraskané päty
Rozkrojte citrón, vydlabte dužinu a vnútro naplňte plátkami slaniny. Priložte na päty, obujte ponožky a nechajte pôsobiť cez noc.
Ráno budú päty jemnejšie a hydratované. Na hlbšie praskliny môžete pridať aj trochu bravčovej masti.
Na bolesť zubov
Už starí Slovania používali surovú slaninu ako prvú pomoc pri bolesti zubov. Kúsok bielej slaniny priložte medzi ďasno a líce – tuk pôsobí upokojujúco a môže zmierniť podráždenie v mieste bolesti.
Na boľavé kĺby prstov
Plátky slaniny oviňte okolo boľavých kĺbov, upevnite obväzom a nechajte pôsobiť cez noc. Kúru opakujte 7 dní po sebe.
Ak ide o reumatickú bolesť, môžete slaninu predtým namočiť do francovky alebo octu.
Alternatíva: zmiešajte bravčovú masť s pravým medom v pomere 1:1, natrite na kĺby, zabaľte potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť do rána.
Pomôže aj po prehýrenej noci
Podľa britských vedcov z Univerzity v Newcastle pomáha sendvič so slaninou zmierniť nepríjemné účinky po nadmernom pití.
Kombinácia chleba a aminokyselín zo slaniny pomáha telu rýchlejšie sa zotaviť a doplniť energiu.
Nebojte sa pribrať – s mierou je prospešná
Ak si doprajete asi 30 gramov denne, slanina vám neuškodí. Naopak, v malom množstve podporuje imunitu a zdravý metabolizmus.
Ako pri každom jedle, platí jednoduché pravidlo – všetko s mierou.
Recept: Domáca slanina v korenenom náleve
Potrebujeme:
- 1 kg slaniny
- 1 šálku soli
- ½ šálky cukru
- 1 liter vody
- celé čierne korenie
- bobkový list
- cesnak
Postup:
- Vodu, soľ, cukor, korenie a bobkový list priveďte do varu a nechajte vychladnúť.
- Nakrájaným cesnakom potrite slaninu a vložte ju do nálevu.
- Nechajte deň pri izbovej teplote a ďalší deň v chladničke.
- Potom položte na utierku, nech uschne – a môžete ochutnať.
Takto pripravená slanina sa dá jesť priamo alebo ju môžete vyúdiť. Bobkový list jej dodá jemnú, pikantnú arómu.
Surová slanina bola pre našich predkov bežnou súčasťou života – nielen v kuchyni, ale aj v domácej „lekárničke“.
Nie je to zázračný liek, ale starý dobrý pomocník, ktorý môže v mnohých prípadoch uľaviť od bolesti a ešte aj výborne chutí.
Leave a Reply