Aj máloktorá skúsená žena v domácnosti to vie, ale je to jednoduché! Každý má skúsenosť, že uvarené cestoviny sa v okamihu zlepia, ak z nich zlejete vodu a nepridáte olej alebo iné tuky.
Pozrime sa, na čo si dať pozor pri varení!
Na jednu osobu by ste mali uvariť 80 až 100 g cestovín v závislosti od vašej chuti do jedla, prípadne o niečo viac, ak ide o jedno jedlo. Na optimálne uvarenie cestovín použite väčšie množstvo vody – približne 1 liter na 100 g cestovín – aby sa cestoviny uvarili rovnomernejšie.
Do vody pridajte soľ, aj keď pripravujete sladké cestoviny! Asi čajová lyžička na liter, ale pre istotu vodu ochutnávam! Počas varenia vody je tiež úsporné hrniec prikryť. Keď začne bublať, môžete do nej vložiť cestoviny. Musíte ju hneď dobre premiešať, inak sa cestoviny zlepia.
Teplotu na varnej doske môžete znížiť, len varte na strednom ohni. Cestoviny by ste nemali zakrývať, ale môžete ich miešať. Dodržujte čas varenia odporúčaný výrobcom cestovín, ktorý nájdete na obale. Chvíľu pred koncom varenia cestoviny ochutnajte. Cestoviny sú hotové, keď sa zvonka už nelepia, ale vnútri nie sú úplne mäkké. Ak je chrumkavá, cestoviny sú al dente.
Tu je trik!
Existuje však jednoduchý kuchynský trik a už žiadne lepkavé cestoviny!Uvarené cestoviny sa nebudú lepiť, ak do nich pred vybratím nalejete pohár studenej vody. Skúste to nabudúce!
Leave a Reply