Výborné, parené buchty ako od babičky: Vaše deti ich budú zbožňovať!

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• štipka soli
• 1 instantné droždie
• 1 lyžička cukru
• 300 ml teplého mlieka
• 60 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 vajce
• 60 g masla (izbovej teploty)
• nastrúhaná kôra z 1 citróna

NA PLNENIE:

• Slivkový lekvár
• mletá škorica

NA VANILKOVÚ OMÁČKU:

• 350 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 80 g cukru
• 1 vanilkový cukor

Na posypanie:

• mletý mak
• práškový cukor

Príprava:

1. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme soľ, premiešame a v strede urobíme priehlbinu.
2. Instantné droždie rozmiešame s trochou mlieka, aby sa roztopilo a pridáme lyžičku cukru.
3. Ihneď pridajte múku. Potom pridáme cukor, vanilkový cukor, vajce, maslo, nastrúhanú citrónovú kôru alebo citrónový cukor a zvyšné teplé mlieko a vymiešame hladké cesto (podľa potreby pridáme ešte trochu múky).
4. Cesto necháme prikryté 30-40 minút na teplom mieste.
5. Medzitým si pripravte vanilkovú omáčku: na miernom ohni zohrejte mlieko s vanilkovým cukrom až do varu.
6. V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom a pridáme trochu studeného mlieka a všetko dobre premiešame. Pridajte do horúceho mlieka a neustále miešajte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
7. Keď cesto vykysne, položíme ho na pomúčenú pracovnú dosku, sformujeme do valčeka, rozdelíme a nakrájame na tucet rovnakých častí.
8. Každý kúsok vytvarujte do gule a rozvaľkajte. Do stredu dáme lyžicu slivkového lekváru a podľa chuti posypeme škoricou. Okraje cesta pevne spojte, aby sa lepilo a medzi dlaňami zľahka formujte guľky.
9. Buchty poukladáme na pomúčenú dosku, prikryjeme a necháme kysnúť minimálne 20 minút.
10. Buchty robíme na pare 20 minút (môžeme v naparovacej miske alebo v sitku prikrytom gázou). Alebo ich varte v hrnci s vriacou osolenou vodou asi 7-10 minút.

Horúce buchty pokvapkáme vanilkovou omáčkou a posypeme makom, vopred zmiešaným s práškovým cukrom.

Prajeme dobrú chuť!😋👌👩‍🍳