Hľadáte ľahký a pritom sýty recept, ktorý nahradí klasické masové fašírky? Tieto cukety plnené parmezánom sú vláčne, plné chuti a pripravíte ich bez zložitého obaľovania. Skvele sa hodia k vareným zemiakom, zelenine alebo len tak so šalátom.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety (cca 400 g)
- 150 g strúhanky
- 1 lyžica hladkej múky
- 100 g strúhaného parmezánu
- 1 vajce
- 4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- (voliteľne) 1 lyžica nasekaného čerstvého kôpru alebo bazalky
- olivový olej na pokvapkanie
Postup:
1️⃣ Príprava cukety: Cukety umyte, prípadne ošúpte, nastrúhajte nahrubo do misy. Osoľte, premiešajte a nechajte 5–10 min vypotiť. Prebytočnú vodu sceďte alebo cuketu jemne vyžmýkajte v utierke.
2️⃣ Príprava zmesi: K vyžmýkanej cukete pridajte vajce, strúhanku, múku, pretlačený cesnak a bylinky. Dobre premiešajte, kým nevznikne poddajná hmota. Nakoniec vmiešajte parmezán.
3️⃣ Tvarovanie fašírok: Z hmoty tvarujte ploché fašírky (6–7 cm priemer) a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo jemne vymastený olejom.
4️⃣ Pečenie: Pokvapkajte olivovým olejom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C 20–25 min, kým nezískajú zlatistú farbu. V polovici pečenia môžete otočiť, aby boli rovnomerne chrumkavé.
5️⃣ Podávanie: Servírujte teplé s čerstvým šalátom, varenými zemiakmi alebo bielym jogurtom ako dip.
Leave a Reply