Ak premýšľate, čo pripraviť z brokolice, aby chutila celej rodine, tento recept je výbornou voľbou. Spojenie jemnej brokolice, dvoch druhov šunky, vajíčok a bohatej syrovej vrstvy vytvorí sýte jedlo, ktoré je hotové bez zbytočne komplikovanej prípravy.
V rúre sa všetky chute krásne prepoja a na povrchu vznikne zlatistá syrová kôrka, ktorej len málokto odolá. Tento recept je ideálny na obed, večeru aj ako pohostenie pre návštevu.
Ingrediencie:
- 700 g brokolice
- 1 väčšia cibuľa
- 150 g údenej šunky
- 150 g morčacej šunky
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 100 ml kyslej smotany
- 100 g syra Gorgonzola
- 100 g parmezánu
- 50 ml smotany na varenie
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 lyžice strúhanky
- čerstvá bazalka
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a krátko ju uvarte v osolenej vode. Mala by zostať jemne pevná, aby sa pri zapekaní nerozpadla. Následne ju sceďte a nechajte odkvapkať.
- Zapekaciu misu jemne vymažte maslom alebo olejom. Na dno rozložte polovicu brokolice a posypte ju strúhankou, ktorá počas pečenia pohltí prebytočnú šťavu a vytvorí príjemnú textúru.
- Oba druhy šunky nakrájajte na malé kocky. V miske ich zmiešajte s kyslou smotanou, nadrobno nasekanou cibuľou, pretlačeným cesnakom, bazalkou, soľou a korením. Túto zmes rovnomerne rozotrite na brokolicu.
- Na šunkovú vrstvu poukladajte na plátky nakrájané vajcia natvrdo a prikryte ich zvyšnou brokolicou.
- V druhej miske premiešajte gorgonzolu, nastrúhaný parmezán a smotanu na varenie. Syrovú zmes nalejte na vrch zapekaného jedla.
- Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút, kým sa syr nerozpustí a povrch nezíska krásnu zlatistú farbu.
- Podávajte ešte horúce s čerstvým šalátom alebo kúskom chrumkavého pečiva.
Tipy, vďaka ktorým bude jedlo ešte lepšie
- Brokolicu nevarte príliš dlho. Stačia 3 až 4 minúty, aby zostala pevná a zachovala si peknú zelenú farbu.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte do syrovej zmesi trochu čedaru alebo údeného syra.
- Namiesto morčacej šunky môžete použiť kuraciu alebo kvalitnú domácu šunku.
- Pred podávaním posypte jedlo čerstvou bazalkou alebo pažítkou, ktorá mu dodá sviežu vôňu.
- Výborne chutí aj na druhý deň, stačí ho krátko zohriať v rúre.
Tento recept je dôkazom, že aj z obyčajnej brokolice sa dá pripraviť obed, ktorý bude chutiť celej rodine a na stole nezostane ani kúsok.
Leave a Reply