Jednoduchá domáca polievka plná zeleniny, ktorá je hotová bez zložitého varenia. Vďaka troške smotany je krásne jemná a krémová, no stále zostáva plná chuti. Ideálna na bežný obed aj ľahkú večeru.
Suroviny na 3 porcie:
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- približne 20 g zeleru
- 1 ČL hladkej múky
- 400 ml vody
- 1 kocka kuracieho bujónu
- 1 ČL vegety
- 100 g hrášku
- 50 ml smotany na varenie
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- čerstvá petržlenová vňať
- 1 PL masla
- olivový olej
Postup:
- V hrnci rozohrejeme trochu olivového oleja a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Keď cibuľa zmäkne, pridáme nastrúhaný zeler, na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Všetko niekoľko minút restujeme na miernom ohni.
- Prisypeme múku a za stáleho miešania ešte krátko orestujeme. Potom zeleninu zalejeme vodou, pridáme bujón a vegetu. Keď polievka začne vrieť, vmiešame hrášok.
- Prikryjeme a na miernom ohni varíme približne 40 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.
- Nakoniec prilejeme smotanu na varenie, pridáme čierne korenie, podľa chuti soľ, maslo a nasekanú petržlenovú vňať. Necháme ešte krátko prevrieť a ihneď odstavíme.
Tip: Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, môžete časť zeleniny pred varením orestovať o niečo dlhšie. Práve to dodá polievke krásnu domácu chuť. 🥣❤️
Leave a Reply