Vodný melón aj cukrový melón patria medzi najobľúbenejšie letné ovocie. Obe sú prirodzene sladké, obsahujú sacharidy, no zároveň aj množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré prospievajú celkovému zdraviu.
Keď však príde na kontrolu hladiny cukru v krvi, mnohí sa pýtajú, či je jedno z nich predsa len lepšou voľbou.
Podľa registrovanej dietologičky a edukátorky pre diabetes Brittany Poulson majú oba druhy ovocia prirodzené cukry, ktoré môžu zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Zároveň sú však bohaté na vodu, vitamíny a antioxidanty a pri bežných porciách majú pomerne nízku glykemickú záťaž.
Odborníci vysvetlili, ako vodný melón aj cukrový melón vplývajú na organizmus a ktorý z nich je vhodnejší pre ľudí, ktorí si strážia hladinu cukru.
Ako vplýva vodný melón na hladinu cukru v krvi?
Obsahuje prirodzené sacharidy
Vodný melón obsahuje prirodzené cukry, preto po jeho konzumácii môže dôjsť k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.
Sacharidy z vodného melóna sa trávia pomerne rýchlo.
Jedna šálka nakrájaného melóna však obsahuje približne 91 % vody a iba okolo 11 gramov sacharidov. Aj preto má síce vyšší glykemický index, no jeho glykemická záťaž zostáva nízka.
Glykemický index vyjadruje, ako rýchlo potravina zvýši hladinu cukru v krvi, zatiaľ čo glykemická záťaž zohľadňuje aj množstvo sacharidov v jednej porcii. Vďaka vysokému obsahu vody preto primeraná porcia vodného melóna zvyčajne nespôsobí výrazný nárast glukózy.
Je bohatý na lykopén
Jedna šálka vodného melóna obsahuje takmer 6 900 mikrogramov lykopénu, silného antioxidantu, ktorý mu dodáva typickú červenú farbu.
Lykopén je spájaný so zdravím srdca aj metabolizmu. Niektoré štúdie naznačujú, že vyšší príjem tejto látky môže súvisieť s lepšími hodnotami cukru nalačno a nižším HbA1c u ľudí s cukrovkou.
Vedci však upozorňujú, že na potvrdenie týchto účinkov sú potrebné ďalšie výskumy. Predbežné výsledky naznačujú, že lykopén môže podporovať citlivosť na inzulín a zmierňovať zápalové procesy.
Ako vplýva cukrový melón?
Tiež obsahuje sacharidy
Aj cukrový melón obsahuje sacharidy, ktoré sa počas trávenia premieňajú na glukózu. Jedna šálka nakrájaného cukrového melóna obsahuje približne 93 % vody, asi 12 gramov sacharidov a približne 1,5 gramu vlákniny.
Vyšší obsah vlákniny spomaľuje trávenie, takže aj nárast hladiny cukru môže byť pozvoľnejší. Hoci má cukrový melón stredný glykemický index, jeho glykemická záťaž zostáva nízka.
Výborný zdroj vitamínu C
Jedna šálka cukrového melóna poskytne približne 57 mg vitamínu C, čo pokrýva približne tri štvrtiny dennej potreby žien a viac ako 60 % odporúčaného príjmu u mužov.
Vitamín C je silný antioxidant. Výskumy naznačujú, že jeho vyšší príjem môže súvisieť s lepšou reguláciou glukózy a nižšími hodnotami HbA1c. Samotný vitamín C však nie je liečbou cukrovky. Cukrový melón je skôr súčasťou zdravej a vyváženej stravy podporujúcej metabolické zdravie.
Čo je teda lepšie – vodný alebo cukrový melón?
Podľa dietologičky Sherry Gao má miernu výhodu cukrový melón, pretože obsahuje takmer dvojnásobné množstvo vlákniny. Brittany Poulson však zdôrazňuje, že rozdiel nie je natoľko významný, aby väčšine ľudí zásadne ovplyvnil hladinu cukru v krvi.
Oveľa dôležitejšie je:
- veľkosť porcie,
- s čím ovocie kombinujete,
- celkový jedálniček počas dňa.
Odborníčka zároveň upozorňuje, že mnohí ľudia sa ovociu zbytočne vyhýbajú zo strachu z prirodzených cukrov. Výskumy pritom ukazujú, že pravidelná konzumácia celého ovocia môže prispieť k lepšej regulácii hladiny cukru v krvi a znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Ako jesť melón, ak si strážite hladinu cukru?
Odborníci odporúčajú kombinovať vodný aj cukrový melón s potravinami obsahujúcimi bielkoviny, zdravé tuky alebo vlákninu. Takáto kombinácia spomaľuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnejšiu hladinu glukózy.
Odporúčaná porcia je približne jedna šálka nakrájaného ovocia.
Výborné kombinácie sú napríklad:
- grécky jogurt,
- tvaroh alebo cottage cheese,
- varené vajcia,
- mandle, pistácie či vlašské orechy,
- ako príloha k šalátom alebo sendvičom s vyšším obsahom bielkovín,
- do ovsených vločiek alebo gréckeho jogurtu na raňajky.
Záver
Vodný aj cukrový melón môžu byť súčasťou zdravej stravy, aj keď si strážite hladinu cukru v krvi. Cukrový melón obsahuje o niečo viac vlákniny a má mierne nižší glykemický index, no podľa odborníkov sú oveľa dôležitejšie primerané porcie, pestrý jedálniček a individuálna reakcia organizmu.
Cieľom nie je vyradiť melón z jedálnička, ale konzumovať ho s mierou a zaradiť ho do vyváženého stravovania.
Leave a Reply