Ak mám doma viac jabĺk a neviem, čo z nich pripraviť, siahnem po tomto jednoduchom koláči. Recept je nenáročný, všetky suroviny máme väčšinou doma a výsledok je vždy výborný.
Cesto je krásne nadýchané, jablká dodajú koláču šťavnatosť a vôňa škorice počas pečenia prevonia celý dom. Je to presne ten typ koláča, ktorý chutí ku káve, čaju aj ako sladká bodka po nedeľnom obede.
Budeme potrebovať:
Na cesto:
- 3 vajcia
- 12 lyžíc kryštálového cukru
- 12 lyžíc rastlinného oleja
- 12 lyžíc mlieka
- 12 lyžíc hladkej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Na jablkovú náplň:
- 1 kg jabĺk
- cukor podľa chuti
- mletú škoricu
Voliteľné prísady:
- nastrúhanú citrónovú kôru
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- hrozienka
- nasekané orechy
- vanilkový cukor
Postup:
- Najskôr si pripravte cesto. Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Postupne pridajte olej, mlieko a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Približne polovicu cesta nalejte do plechu s rozmermi približne 20 × 30 cm, ktorý ste vyložili papierom na pečenie alebo jemne vymastili. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte asi 10 minút, aby sa cesto mierne spevnilo.
- Medzitým ošúpte jablká, nahrubo ich nastrúhajte a podľa ich sladkosti ich dochuťte cukrom. Krátko ich poduste na panvici, aby pustili prebytočnú šťavu. Primiešajte škoricu a podľa chuti môžete pridať aj citrónovú kôru, hrozienka alebo orechy.
- Polopečený korpus vyberte z rúry, rovnomerne naň rozložte jablkovú náplň a zalejte zvyškom cesta.
- Koláč pečte ešte približne 30 až 35 minút, kým nebude povrch krásne zlatistý. Pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť a nakoniec ho môžete posypať práškovým cukrom.
Moje tipy
- Ak sú jablká veľmi šťavnaté, pred použitím ich jemne vytlačte.
- Výborne chutí aj s hrsťou nasekaných vlašských orechov.
- Namiesto škorice môžete pridať vanilku alebo perníkové korenie.
- Na druhý deň je koláč ešte vláčnejší a chute sa krásne prepoja.
Tento recept patrí medzi tie, ku ktorým sa pravidelne vraciam. Je jednoduchý, rýchly a vždy sa vydarí. Ak máte radi domáce jablkové koláče ako od babičky, určite ho vyskúšajte – som presvedčená, že si nájde miesto aj vo vašej kuchyni.
Leave a Reply