Ak hľadáte dezert, ktorý je ľahký, krémový a ideálny na horúce letné dni, panna cotta je stávkou na istotu. Tento obľúbený taliansky dezert si získal popularitu po celom svete vďaka svojej zamatovej konzistencii a jemnej vanilkovej chuti.
S domácou jahodovou omáčkou chutí jednoducho fantasticky a jeho príprava je oveľa jednoduchšia, než sa na prvý pohľad zdá.
Ingrediencie:
Na panna cottu:
- 300 ml mlieka
- 300 ml smotany na šľahanie
- 80 g kryštálového cukru
- dužina z 1 vanilkového struku (alebo kvalitná vanilková pasta)
- 3 plátky želatíny
Na jahodovú polevu:
- 150 g čerstvých jahôd
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžica jahodového džemu
Postup:
- Želatínu namočte do studenej vody podľa návodu na obale.
- Do hrnca nalejte mlieko a smotanu, pridajte cukor aj vanilku a na miernom ohni zohrievajte. Zmes nechajte takmer zovrieť, potom ju odstavte.
- Zo želatíny vytlačte prebytočnú vodu a vmiešajte ju do horúcej smotanovej zmesi. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Hotovú zmes nalejte do pohárov alebo misiek a nechajte vychladnúť. Potom ju vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc, aby panna cotta krásne stuhla.
Jahodová poleva
Jahody rozmixujte dohladka, pridajte cukor a lyžicu jahodového džemu. Ak chcete úplne jemnú omáčku bez zrniečok, môžete ju precediť cez sitko.
Pred podávaním rozdeľte jahodovú omáčku na stuhnutú panna cottu a podľa chuti ozdobte čerstvými jahodami, lístkami mäty alebo hoblinkami bielej čokolády.
Prečo je panna cotta taká obľúbená?
Jej čaro spočíva v jednoduchosti. Nie je presladená, má jemnú smotanovú chuť a doslova sa rozplýva na jazyku.
Skvele sa hodí počas leta, keď máte chuť na ľahký dezert bez pečenia. Navyše ju môžete pripraviť aj deň vopred, takže je ideálna na rodinné oslavy, návštevy alebo víkendové posedenie pri káve.
Ak nemáte jahody, pokojne siahnite po malinách, čučoriedkach, lesnom ovocí či mangu. Panna cotta chutí výborne takmer s akýmkoľvek ovocím.
Leave a Reply