Recept na úžasné cesto na pizzu a omáčku: Ak máte radi tenkú a chrumkavú pizzu, ste na správnom mieste!

Zloženie:

• 300 g hladkej múky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica čakanky (možno vynechať)
• 1 PL srvátky (kyslá smotana, jogurt, kefír alebo ocot)
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 polievková lyžica soli
• 12,5 g droždia (štvrtinové)
• 175 ml vody

Príprava:

1. Odmerajte múku, rozpustite droždie vo vlažnej vode a všetky prísady vymieste v chlebovom stroji. Po 1 hodine vypnite, cesto vyklopte na stôl a rozvaľkajte na tenký plát.
2. Môžete miesať aj ručne, ale je to samozrejme pracnejšie. Vložila som ho do studenej rúry a nechala pol hodiny kysnúť. Medzitým pripravím omáčku na pizzu.

Omáčka na pizzu

• 200 g pretlaku (polovica nádoby)
• 1/2 hlavy cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• soľ
• štipka cukru
• 1 čajová lyžička oregana
• 1 čajová lyžička bazalky
• 1 čajová lyžička tymiánu
• 1/2 čajovej lyžičky rozmarínu
• kúsok bobkového listu
• 1 dl vody

Postup:

1. Cibuľu opečte na oleji do sklovita, pridajte cesnak, trochu opečte, potom pridajte paradajkový pretlak, vodu, oregano, ostatné koreniny a soľ. Dusím, kým sa mi nevytvorí dobrá hustá omáčka. V prípade potreby upravím konzistenciu škrobom.
2. Cesto potriem omáčkou a navrch dám posýpku. Ja ich doplním plátkami paradajok alebo sušenými paradajkami. Strúham veľa syra, ktorý mám po ruke.
3. Pečiem v plynovej rúre na 6, kým nie je hotový. Približne 15-20 minút.

Prajeme dobrú chuť!