Máte doma tekvicu a hľadáte trochu netradičný spôsob, ako ju spracovať? Vyskúšajte túto sladkú tekvicovú pochúťku s výraznou citrusovou vôňou. Chuťou a konzistenciou pripomína mango – kúsky tekvice zostanú pevné, šťavnaté a krásne voňavé.
Výborne sa hodí ako sladká pochúťka k čaju, ale môžete ju použiť aj do koláčov, buchiet, krémov alebo na ozdobenie domácich dezertov.
Ingrediencie:
- 3 kg očistenej tekvice
- 3 pomaranče
- 1 citrón
- 600 g cukru
- 10 g kyseliny citrónovej
Postup:
- Tekvicu očistíme, zbavíme semienok a nakrájame na menšie kocky. Jeden pomaranč nakrájame aj so šupkou. Zvyšné dva pomaranče ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Citrón nakrájame na malé kúsky.
- Do väčšej nádoby vložíme tekvicu, pomaranče a citrón. Prisypeme cukor a kyselinu citrónovú a všetko dôkladne premiešame. Nádobu prikryjeme a necháme približne 3 hodiny odstáť, aby ovocie a tekvica pustili šťavu.
- Po odstátí vyberieme kúsky citróna. Tie môžeme vložiť do samostatného pohárika a neskôr použiť napríklad na prípravu čaju. Pripravenú tekvicovú zmes rozdelíme do sterilizovaných zaváraninových pohárov.
- Na dno veľkého hrnca položíme utierku, poukladáme doň poháre a zalejeme vodou približne po ich ramená. Keď voda začne vrieť, sterilizujeme poháre približne 30 minút.
- Potom ich pevne uzavrieme viečkami, otočíme hore dnom a zabalíme do deky alebo utierky. Necháme ich takto úplne vychladnúť. Hotové poháre skladujeme na chladnom a tmavom mieste.
Tip:
Ak chcete, aby boli kúsky tekvice mäkšie, môžete čas sterilizácie predĺžiť približne o 10 minút. Hotovú tekvicovú pochúťku môžete podávať samostatne ako sladký dezert alebo ju použiť pri pečení – výborne sa hodí do koláčov, buchiet, krémov či k zmrzline.
Dobrú chuť! 🎃🍊
Leave a Reply