Je ideálny na sviatky, rodinné oslavy aj víkendové posedenie pri káve. Recept pani Zuzany patrí medzi tie, ku ktorým sa mnohí radi vracajú znova a znova.
Budeme potrebovať:
Na cesto:
- 350 g hladkej múky
- 200 g masla
- 200 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 2 lyžice kakaa
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
Na kokosovú náplň:
- 6 bielkov
- 250 g kryštálového cukru
- 250 g strúhaného kokosu
Na polevu:
- 6 žĺtkov
- 250 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Postup:
- Do väčšej misy preosejeme múku spolu s práškom do pečiva. Pridáme zmäknuté maslo, cukor, vajce, žĺtok a kakao. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti.
- Prvú polovicu cesta rozvaľkáme a prenesieme na vymastený plech. Medzitým si pripravíme náplň. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, postupne prisypeme cukor a nakoniec vmiešame kokos. Hotovú kokosovú zmes rovnomerne rozotrieme na pripravené cesto.
- Druhú časť cesta rozvaľkáme a opatrne uložíme na kokosovú vrstvu. Povrch niekoľkokrát prepichneme vidličkou, aby sa počas pečenia nenafukoval.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20 až 25 minút, kým povrch nezíska jemne zlatistú farbu.
- Počas pečenia si pripravíme polevu. Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do hladkej a krémovej konzistencie. Touto zmesou potrieme ešte horúci koláč.
- Ak chceme dosiahnuť dokonalejší výsledok, môžeme zákusok vložiť na niekoľko minút do vypnutej, ešte teplej rúry, aby poleva jemne zaschla.
- Po vychladnutí nakrájame na rezy a podávame. Výsledkom je lahodný kokosový dezert, ktorý si okamžite získa každého milovníka domácich zákuskov.
Leave a Reply