Tento veľkonočný veniec je tak nadýchaný, že sa rozplýva na jazyku. Recept ako od babky!

Veľká noc si pýta poctivé domáce pečenie… a tento maslový veniec je presne ten recept, ktorý nesmie chýbať na sviatočnom stole.

Inšpirovaný tradičnou kuchyňou našich starých mám, má jemné, nadýchané cesto a krásnu maslovú chuť. Vďaka vrstveniu masla je cesto ľahké a jemné – takmer ako lístkové.

🛒 Ingrediencie:

• 120 g zmäknutého masla
• 30 g cukru + 1 lyžička do kvásku
• 2 žĺtky
• 2 vajcia (1 do cesta, 1 na potretie)
• štipka soli
• kôra z 1 citróna (chemicky neošetreného)
• 1/2 balíčka vanilkového cukru
• 30 g droždia
• 250 ml plnotučného mlieka
• 500 g hladkej alebo polohrubej múky
• 50 g hrozienok
• mandľové lupienky
• práškový cukor

Postup:

1. Kvások

Droždie rozdrob do polovice vlažného mlieka, pridaj lyžičku cukru a nechaj vzísť kvások.

2. Základ cesta

Polovicu masla vyšľahaj s cukrom, žĺtkami a 1 vajcom do peny. Pridaj soľ, citrónovú kôru, vanilkový cukor a kvások.

3. Cesto

Prilej zvyšok mlieka, pridaj múku a hrozienka. Vypracuj hladké cesto a nechaj ho kysnúť, kým zdvojnásobí objem.

4. Maslové vrstvenie

Zvyšné maslo vyšľahaj. Cesto rozvaľkaj, potri maslom, zlož a zopakuj 3×. Vďaka tomu bude krásne nadýchané.

5. Tvarovanie

Cesto rozdeľ na 5 častí. Z troch upleť vrkoč, stoč do venca. Zvyšné dva zapleť a polož navrch.

6. Kysnutie a pečenie

Nechaj ešte podkysnúť. Potri vajcom, posyp mandľami.

Peč:

• 180 °C – 15 minút
• potom 160 °C – ďalších 20–25 minút

Po upečení posyp práškovým cukrom a podávaj. Perfektný ku káve, čaju alebo ako sviatočný dezert.

👉 Tento veniec je návrat k tradíciám, ktoré nikdy nesklamú.
👉 Nadýchaný, voňavý a krásny na pohľad – ozdoba každého veľkonočného stola.

💬 Ukladáš si? Lebo toto budeš piecť každý rok 😉